Եթե տանը շատերը սովոր են տապակել տապակի մեջ, ապա խորհրդային տարիներին նրանք փորձեցին համապատասխանել ԳՕՍՏ-ին ՝ ջեռոցում թարմ կաթի հիման վրա ձվածեղ թխել: Կաթսա պատրաստելիս նման գործընթացը թույլ է տալիս հասնել շքեղության, թեթևության և «ռեստորանային տեսքի»:
Նախաճաշի ավանդական տարբերակը ձվածեղ է: Դա երեք բաղադրիչի ՝ կաթի, ձվի և կարագի համադրություն է (ձեզ հարկավոր է մի փոքր, պարզապես բորբոսը յուղելու համար): Եվ, իհարկե, որոշ համեմունքներ: Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել փափուկ ձվածեղ `դասական: Նրանց համար, ովքեր մտածում են իրենց կազմվածքի մասին, ուտեստի կալորիականությունը նվազեցնելու համար խորհուրդ է տրվում ջեռոցում թխած ձվածեղ: Բայց հարկ է հիշել, որ այն պետք է նախապես տաքացվի և դրանից հետո միայն ձևի զանգվածով ձևը տեղադրեք:
Բաղադրությունը
- կաթ - 0,3 լ;
- ձու - 6 հատ;
- համեմունքներ, աղ, յուղ `ըստ ճաշակի
Aաշատեսակ պատրաստելը
1. Միացրեք ջեռոցը 190 աստիճանով:
2. eggsեծել ձվերը չոր ամանի մեջ և խառնել:
3. Կաթը լցնել զանգվածի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ:
4. Թխում թերթիկը առատորեն յուղել յուղով և լցնել ձվի և կաթի խառնուրդը:
5. Ձուլը դնել տաքացրած ջեռոցի մեջ և թողնել 12 - 15 րոպե: Եթե ձվածեղի գագաթը սկսում է չափազանց ինտենսիվ շագանակագույն դառնալ, ապա այն ծածկեք փայլաթիթեղի մի կտորով:
Խոհարարական հնարքներ
- Ovenեռոցի ձվածեղը պետք է թխվի միայն բարձր ձևով: Որքան բարձր է, այնքան բարձր կլինի ձվածեղը:
- Պատրաստի ուտեստը անհապաղ անհրաժեշտ չէ հանել վառարանից, այն պետք է կանգնի 5-10 րոպե և մի փոքր սառը:
- Լավագույնն այն է, որ օգտագործեք հիմնական բաղադրիչը `ձվերը մեծ քանակությամբ:
- Թխել չուգունի կամ ապակե ամանի մեջ: Նրանք տաքանում են դանդաղ, բայց հավասարաչափ, նրանց մեջ սպասքը հազվադեպ է այրվում:
- Թխել ցածր ջերմության կամ ցածր էներգիայի վրա:
- Խոհարարության ընթացքում մի բացեք վառարանի դուռը: Temperatureերմաստիճանի մեծ տարբերությունը կհանգեցնի ձվածեղի վաղաժամ ընկնելուն:
- Բացի այդ, որպեսզի ուտեստը չխորտակվի ափսեի մեջ, մի վերցրեք ձվածեղը անմիջապես վառարանից, բայց սպասեք 5-7 րոպե, մինչեւ այն սառչի:
Սա ամենահեշտ նախաճաշի տարբերակն է, օգտակար ինչպես մեծահասակների, այնպես էլ երեխաների համար:
