Մի անգամ այս հատապտուղ թփի փշոտ թփերը աճում էին միայն արքայական այգիներում: Այժմ «հյուսիսային խաղողը» կարելի է գտնել գրեթե յուրաքանչյուր ամառանոցում: Ի տարբերություն սովորական խաղողի, փշահաղարջը պատրաստ է ուտել իր հասունացման ցանկացած փուլում: Չհասած հատապտուղը հիանալի մուրաբա է պատրաստում հաճելի թթվասերությամբ, իսկ հասածը իդեալական հավելում կլինի կարկանդակների և այլ աղանդերի համար:
Փշահաղարջի ջեմը անհերքելիորեն համեղ է, բայց չափազանց հասարակ: Փորձեք օգտագործել այս առողջ հատապտուղը արտառոց կերպով:
Կոկտեյլ
Փշահաղարջը կարող է օգտագործվել վիտամիններով լի հոյակապ կոկտեյլ պատրաստելու համար: Դա անելու համար հարկավոր է վերցնել միջին հասունության հատապտուղներ: Մանրացրեք դրանք բլենդերով և քսեք մաղով: Ստացված խյուսի զանգվածը բաժակների մեջ դնել և նրանց փրփրուն գինի ավելացնել: Սագի կոկտեյլը պատրաստ է:
Սոուս
Մսային ուտեստների համար յուրօրինակ սոուս պատրաստելիս կարող եք օգտագործել փշահաղարջը: Դա անելու համար ձեզ հարկավոր է շոգեխաշել, 500 գ փշահաղարջ, սոխ, կոճապղպեղի մի կտոր, 150 գ շաքար, 2 սխտորի ատամներ, մի պտղունց չիլի, 80 մլ խնձորի խնձորի քացախ և աղ: Նշված բոլոր բաղադրիչները պետք է խառնվեն կաթսայի մեջ: Կտրեք սոխը, քերեք կոճապղպեղը և սխտորը անցեք մամլիչով: Սոուսը պետք է եփել երկու ժամ ցածր ջերմության վրա: Այս ընթացքում այն պետք է ստանա միասնական հետեւողականություն:
Կարկանդակներ
Հասած փշահաղարջը հիանալի լրացում է ցանկացած բաց մրգային կարկանդակի համար: Ձեր աղանդերը դրանից միայն կշահի:
Դոնդող
Այս հատապտուղը կարող է օգտագործվել աննման ժելե պատրաստելու համար: Դա անելու համար 250 գ փշահաղարջ լցրեք կաթսայի մեջ, ցանկալի է վերցնել շատ հասած հատապտուղներ: Նրանց 250 գ ջուր ավելացնել, եռացնել և եփ գալ մոտ 20 րոպե: Հատապտուղները մի փոքր հովացրեք և քսեք դրանք մաղով կամ քամիչով: Ապագա ժելեին ավելացնել համտեսել շաքարավազ և ժելատին, որը պետք է նախապես ներծծվի ջրի մեջ: Դրանից հետո խառնուրդը կրկին կրակի վրա դրեք, մի փոքր տաքացրեք և ապա լցրեք կաղապարների մեջ: Փշահաղարջի ժելե - առողջ և համեղ:
Թռչնամսի հավելանյութ
Փշահաղարջը հիանալի լրացում է ջեռոցում թխած հավի մեջ: Ուղղակի թակած խնձորն ու հասած փշահաղարշը թխելու թերթիկի վրա դրեք թռչնամսի պատրաստումն ավարտելուց 10-15 րոպե առաջ: Ապա հավը մատուցեք թխած փշահաղարջի և խնձորի հետ: Հավն այլևս այդքան ձանձրալի չի թվա:
