Ռայսը ամենատարածված հացահատիկներից մեկն էր և մնում է: Բոլորն էլ գիտեն, որ այս հիանալի հացահատիկը հիանալի է փլավ, ապուր պատրաստելու համար, այն կարող է լինել աղցանների հավելում, քանի որ այն լավ է համակցվում մրգերի և բանջարեղենի, մսի և ձկների հետ: Կան բրինձ պատրաստելու մի քանի հեշտ եղանակներ, որոնք կդարձնեն այն համեղ և փխրուն:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ բրինձ պատրաստելը: Տեսակավորեք և լավ ողողեք բրնձը, վրան եռացրած ջուր լցրեք (5 բաժակ ջուր մեկ բաժակ բրնձի համար): Համեմել համտեսել և եռացնել միջին կրակի վրա: Դրանից հետո կրճատեք ջերմությունը և եփ գալ 10-15 րոպե, չբացահայտված: Խոհարարության ավարտին հեռացրեք բրնձը քամոցով և թողեք ջուրը ցամաքի: Coverածկեք սրբիչով և սպասեք ևս 5 րոպե:
Քայլ 2
Արագ պատրաստման բրինձ Տեսակավորեք բրինձը, ողողեք այն սառը ջրով և ծածկեք մեծ քանակությամբ թույլ աղած եռացող ջրով: Դրեք կրակի վրա և եփեք 10-15 րոպե: Եռալուց հետո բրինձը քամեք քամոցով և լվացեք:
Քայլ 3
Միկրոալիքային վառարանի բրինձ Եփած բրինձը լցնել միկրոալիքային վառարանում անվտանգ տարայի մեջ և ավելացնել ջուրը 1: 1 հարաբերակցությամբ, 5: Եփել առավելագույն հզորությամբ 10 րոպե, ապա միջին հզորությամբ ևս 15 րոպե: Դրանից հետո եփած բրինձը թող մնա 15 րոպե:
Քայլ 4
Շոգեխաշած բրինձ: Լցնել եռացող ջրի կեսը բարձր կաթսայի մեջ: Կաթսայի վրա կապեք ազատ մանրաթելից կամ կալիկո անձեռոցիկից: Պատրաստի բրինձը լցրեք դրա վրա և կարագի կտոր դրեք վրան: Կաթսան ծածկեք կափարիչով կամ շրջված ափսեով և դրեք բարձր կրակի վրա: Խոհարարության ընթացքում անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել եռացող ջուր ՝ առանց անձեռոցիկը հանելու:
Քայլ 5
Եռացող բրինձը մեծ քանակությամբ եռացող ջրով լցնում ենք էմալապատ ամանի մեջ մեծ քանակությամբ թեթև աղով եռացրած ջուր, լցնում ենք լվացված բրինձը և եփում ենք մինչև եփած ՝ հացահատիկը ամուր պահելու համար: Խոհարարության ավարտից հետո բրինձը նետեք քամոցով և լվանալ սառը եռացրած ջրով:
Քայլ 6
Riceրի և կաթի խառնուրդով եռացրած բրինձ Պատրաստել 1/3 մասի ջրի և 2/3 մասի կաթի խառնուրդ և դրա մեջ բրինձը եփել մինչև գրեթե եփել: Դրանից հետո, ծալեք այն քամոցով, լվացեք տաք ջրով և դրեք շրջված մաղի վրա, որը նախկինում ծածկված էր կոպիտ կոկիկով կամ թղթի վրա: Թող բրնձը չորանա 15-20 րոպե:
