Տնական գլանափաթեթների համար բրինձ պատրաստելու շատ եղանակներ կան: Նրանցից յուրաքանչյուրը սկսվում է հիմնականից `հացահատիկային մշակաբույսերի ճիշտ ընտրությունից: Իհարկե, ամենալավն այն է, որ օգտագործվի ճապոնական բրինձ, որն ունի լավագույն կպչունությունը, բայց կարող եք նաև օգտագործել սովորական կլոր հատիկ: Բայց անցանկալի է շոգեխաշած հացահատիկից վերցնելը, քանի որ այն լավ չի եռում:
Դա անհրաժեշտ է
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բաղադրատոմս թիվ 1
Բրինձը մանրակրկիտ ողողեք սառը ջրի մեջ ՝ փոխելով այն մինչև այն ամբողջովին թափանցիկ դառնա: Դրանից հետո հացահատիկը ծալեք քամոցով և թողեք այնտեղ մոտ 1-1,5 ժամ: Այս ժամանակից հետո բրնձը տեղափոխեք խորը կաթսա և ծածկեք սառը ջրով (200 գրամ բրնձի համար, 250 միլիլիտր հեղուկ): Theածկեք կաթսան կափարիչով, տեղադրեք միջին ջերմության վրա և եռացրեք - դա կտևի մոտ 5-7 րոպե: Դրանից հետո կրճատեք կրակը և բրինձը 10-15 րոպե եփեք ցածր եռման վրա, մինչև այն կլանի ամբողջ ջուրը: Այժմ անջատեք վառարանը և հացահատիկը թողեք ծածկված կաթսայի մեջ ևս 10-15 րոպե: Պատրաստի բրնձին ավելացնել գինու քացախ, շաքար, աղ:
Քայլ 2
Բաղադրատոմս թիվ 2
Մանրակրկիտ ողողեք բրինձը, տեղափոխեք այն խորը կաթսա, ծածկեք սառը ջրով և թողեք 1-1,5 ժամ: Հացահատիկը ներարկելուց հետո անհրաժեշտ քանակությամբ հեղուկ թողեք տապակի մեջ (1 բաժակ բրինձ 1, 2 բաժակ ջուր) և կրակի վրա դրեք ՝ նախկինում ծածկելով կափարիչով: Եռալուց հետո բացեք կափարիչը և բրնձին ավելացրեք սակե կամ օղի ՝ 1 ճաշի գդալից մինչև 1 բաժակ բրինձ: Դրանից հետո կաթսայի տակ կրակը կրճատեք, ծածկեք այն և թողեք նստի 10-12 րոպե: Հաջորդը, կաթսան հանեք կրակից: Այժմ պատրաստեք բրնձի սոուս: Դա անելու համար խառնել 8 ճաշի գդալ բրնձի քացախ, 1 թեյի գդալ աղ և 4 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ, մինչեւ բաղադրիչները լիովին լուծվեն: Պատրաստի համեմունքը ավելացնել բրնձի մեջ և նրբորեն խառնել, մինչև հորդառատումը հավասարաչափ բաշխվի:
Քայլ 3
Բաղադրատոմս թիվ 3
Բրինձը լավ լվանալ և չորացնել: Տեղափոխեք կաթսա և ջրով ծածկեք 1: 1 հարաբերակցությամբ: Ներդրեք թույլ կրակի վրա և եփեք այնքան ժամանակ, որքան պատրաստ լինի: Մինչ հացահատիկը եռում է, պատրաստեք սոուսը: Դա անելու համար մանրակրկիտ խառնեք 5 ճաշի գդալ բրնձի քացախ, 1 ճաշի գդալ միրին, 3 ճաշի գդալ շաքար և 2 ճաշի գդալ աղ: Ստացված զանգվածը տաքացրեք այնքան ժամանակ, քանի դեռ բաղադրիչները լիովին չեն լուծարվել և խառնել պատրաստի հովացված բրնձի հետ:
