Թեթև հավի ապուր պատրաստելու համար ավելի լավ է վերցնել հավի կրծքամիսը, այն հենց դրանում է, որը պարունակում է առավելագույն քանակությամբ սպիտակուցներ և այլ օգտակար նյութեր: Բայց հավի մաշկի մեջ շատ ճարպ կա, ավելի լավ է այն չավելացնել ապուրի մեջ:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - 200 գ հավ;
- - 200 գ կանաչի;
- - 120 գ թթվասեր;
- - 30 մլ բուսական յուղ;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ ցորենի ալյուր;
- - 1 սոխ;
- - 1 գազար;
- - համեմունքներ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավը եփել մինչեւ փափկացնելը, թողնել արգանակի մեջ: Եփման գործընթացում մի մոռացեք հեռացնել կրաքարը, որպեսզի արգանակը պարզվի, որ ոսկեգույն է:
Քայլ 2
Մաքրել գազարն ու սոխը, կտրել բարակ շերտերով, տապակել բուսական յուղով:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ տապակել ալյուրը, թթվասեր ավելացնել, լցնել լիտր հավի արգանակի մեջ, եռացնել:
Քայլ 4
Արգանակին ավելացնել տապակած սոխ ու գազար, եփել 5 րոպե, ավելացնել թակած խոտաբույսեր, աղ և պղպեղ: Այս փուլում ապուրին կարող եք ավելացնել ցանկացած համեմունք, որը ձեզ դուր է գալիս:
Քայլ 5
Եփել եւս 7 րոպե, այնուհետև հեռացնել կրակից:
Քայլ 6
Հավը կտրեք մասերի և դրեք ապուրի ամանների մեջ: Պատրաստի ապուրը լցնել մսի վրա, անմիջապես մատուցել:
