Ամռանը դուք պարզապես ուզում եք ինչ-որ թեթեւ ու թույն բան: Այս հիանալի բաղադրատոմսը լավ կաշխատի ամառային ընտրացանկում և մեծ բազմազանություն կդարձնի սեղանի վրա:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 գ սպանախի կանաչի;
- - 200 գ կանաչ թրթնջուկ;
- - 300 գ կարտոֆիլ;
- - 1 հատ համակարգիչ: մեծ գազար;
- - 2 հատ սոխ;
- - 1 հատ համակարգիչ: քաղցր բուլղարական պղպեղ;
- - 1 հատ համակարգիչ: ծիծակ;
- - 2 հատ լոլիկ;
- - 50 գ նեխուր;
- - 3 հատ մի կտոր սխտոր;
- - 20 մլ բուսական յուղ;
- - 350 գ աղացած հավ;
- - 50 գ վարսակի ալյուր;
- - 800 մլ կաթ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բաղադրատոմսի համար օգտագործեք թարմ բանջարեղեն: Կարտոֆիլը լավ լվանալ սառը հոսող ջրի մեջ: Կտրեք սուր դանակով և կտրեք փոքր խորանարդի: Լվացեք գազարը, կեղևը և քերեք կոպիտ քերիչով: Կարելի է քերել կորեական գազարի համար: Լվանալ պղպեղը, հեռացնել սերմերը և մանր կտրատել: Կլպել և մանր քերել սոխը և սխտորը, կարող եք օգտագործել բլենդեր և սխտորի սեղմում սխտորի համար:
Քայլ 2
Լվանալ լոլիկը տաք ջրի մեջ: Վերցրեք մի բաժակ եռացող ջուր: Տեղադրել լոլիկը փոքր մաղով կամ քամոցով և տաքացնել եռացրած ջրով, թող փոքր-ինչ սառը լինի, նրբորեն մաքրել կեղևը և պատառաքաղով մանրացնել պղպեղը մաղի միջով: Սպանախի և թրթնջուկի կանաչիները լվացեք սառը հոսող ջրի մեջ, տերևներով կախեք զով տեղում, որպեսզի չորանան և չճռճռան: Կտրեց չոր կանաչիները խոշոր կտորների:
Քայլ 3
Վերցրեք մի փոքրիկ կաթսա, մոտավորապես երկու-երեք լիտր, լցրեք դրա մեջ սոդա և եռացրեք: Երբ ջուրը եռա, մի քիչ աղ ավելացրեք և ավելացրեք կարտոֆիլ, ապա պղպեղ և նեխուր, եփեք ևս տասնհինգ րոպե, մինչև կարտոֆիլը փափկի: Տապակի մեջ սոխը և սխտորը տապակել բուսական յուղի մեջ, գազարն ավելացնել նրանց, երբ տապակվեն, լոլիկը երեք-հինգ րոպե եփ գալ:
Քայլ 4
Պատրաստել ապուրի պելմենի: Դա անելու համար մի փոքր բաժակի մեջ ծեծեք ձուն աղով, դրան ավելացրեք հացահատիկային և աղացած միս, խառնեք ամեն ինչ և պատրաստեք գնդիկներ: Կաթսայի մեջ ավելացնել պելմենի, տապակած սոխ, գազար և խոտաբույսեր, ավելացնել մի քիչ աղ, լցնել կաթի բարակ հոսքի մեջ և եփել եւս քսան րոպե:
