Ընկույզի ընկույզով տորթը պատրաստվում է առանց ընդհանրապես ալյուր ավելացնելու: Ընկույզները կարելի է տապակել կամ տապակել, կամ դրանք կարող են աղալ նույնիսկ հում: Հարած սերուցքն օգտագործվում է որպես սերուցք. Վերցրեք կրեմը առնվազն 30% յուղ ճարպելու համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Տասներկու ծառայությունների համար.
- - 500 մլ սերուցք;
- - 350 գ պնդուկ (պնդուկ);
- - 125 գ շաքար;
- - 6 ձվի սպիտակուց;
- - 6 ձվի դեղնուց;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ թակած ընկույզ;
- - 2 թեյի գդալ թխում փոշի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Theեռոցը տաքացնել 170 աստիճանով, պատել պառակտված ձուլվածքը յուղով, մի փոքր ցանել ալյուրով (առանց դրա կարող եք անել, որ հովացված տորթն այնքան լավ է թողնում ձևի պատերը):
Քայլ 2
Ընկույզները մանրացնել ալյուրի վիճակի վրա, հարմար է դա անել սուրճի սրճաղացով, խմորի համար ավելացնել թխում փոշի, որը հիմա դրված է մի կողմ, այս խառնուրդը անհրաժեշտ կլինի մի փոքր ուշ:
Քայլ 3
Խորը ամանի մեջ հարիչով հարեք ձվի դեղնուցներն ու շաքարավազը, մինչեւ խառնուրդը դառնա դեղին դեղին (մոտ հինգ րոպե), ավելացնել ընկույզի ալյուրը փխրեցուցիչով: Սպիտակները առանձին հարեք բավականին ամուր փրփուրի մեջ, սպիտակուցների մեկ երրորդը զգուշորեն ավելացրեք դեղնուցներին, ապա ավելացրեք մնացած սպիտակները, խառնեք ՝ գույնը պետք է դառնա միատարր: Լցնել կաղապարի մեջ, դնել ջեռոցում:
Քայլ 4
Պատրաստեք հունգարական ընկույզի տորթը առանց ալյուրի 60-70 րոպե 170 աստիճանով, ապա թողեք 5 րոպե ձևով, ամբողջովին սառը: Հորացրած ընդերքը հորիզոնական կտրեք երրորդների: Հարած սերուցքը հարել հաստ փրփուրի մեջ (ամեն դեպքում կարող եք գնել տոպրակ սերուցք ամրացնող), տորթերը պատել դրանցով, միացնել միասին: Ընկույզի տորթի վերին և կողային մասերը նույնպես քսուքով պատել, վերևից զարդարել ընկույզներով, կարող եք նաև զարդարել թարմ հատապտուղներով:
