Չիպսը սիրված բուժում է ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների մեծամասնության համար: Այնուամենայնիվ, գործարաններում արտադրված և խանութներում գնված չիպսերը պարունակում են շատ վնասակար կոնսերվանտներ և արհեստական հավելումներ: Հետեւաբար, տնական չիպսերը չեն ավելացնի ձեր առողջական խնդիրները և ավելորդ քաշը, բայց կդառնան հիանալի վերաբերմունք ամբողջ ընտանիքի համար, որը կարող է օգտագործվել որպես ցանկացած ուտեստի հավելում:
Դա անհրաժեշտ է
- Մի քանի խոշոր, լավ ձևավորված կարտոֆիլ
- Արեւածաղկի ձեթ
- Աղ
- Պղպեղ և համեմունքներ (ըստ ճաշակի)
- Կտրուկ դանակ կամ դանակ բանջարեղենը կտրելու և կլպելու համար
- Համահայկական
- Թղթե սրբիչ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ընտրեք մի քանի միջին ու լավ ձևավորված կարտոֆիլ: Նման կարտոֆիլից պատրաստված չիպսերը կստացվեն գեղեցիկ և հավասար և արտաքինից նման կլինեն սովորական չիպսերի: Կարտոֆիլը մանրակրկիտ լվանալ և մաքրել դրանք: Մաքրելիս անպայման կտրեք աչքերը, քանի որ չիպսերը, որոնցով շատ կտրված անցքեր կան, տգեղ կլինեն:
Քայլ 2
Դրանից հետո կարտոֆիլը բարակ կտորների կտրեք, օգտագործելով շատ սուր դանակ կամ բանջարեղենը կտրելու և կլպելու հատուկ դանակ: Կարող եք օգտագործել նաև սննդի մշակիչ, որը կօգնի ձեզ կտրել կարտոֆիլը բարակ, նույնիսկ շերտ: Ամենակարեւորը `կարտոֆիլի շրջանակների հաստությունը պետք է լինի ոչ ավելի, քան 2 միլիմետր:
Քայլ 3
Ստացված շերտերը կրկին ողողեք սառը ջրով `մնացած օսլան ողողելու համար, և ամենալավն այն է, որ միանգամից դրեք առանձին ափսեի մեջ: Այդ ժամանակ ձեզ համար հարմար կլինի վերցնել դրանք և տաք կարագի մեջ դնել կարագի մեջ:
Քայլ 4
Արևածաղկի ձեթը լցնել խորը տապակի մեջ 2-3 սանտիմետր հեռավորության վրա և եփել այն 170-ից 200 աստիճան ջերմաստիճանում: Խորհուրդ չի տրվում ջերմաստիճանը բարձրացնել 220 աստիճանից բարձր, քանի որ յուղը ծխելու է:
Քայլ 5
Տապակի մեջ եռացող յուղի մեջ միանգամից տեղադրեք կարտոֆիլի կտորները, որպեսզի դրանք միմյանց չդիպչեն:
Քայլ 6
Կարտոֆիլի կտորները շատ արագ կարմրելու են: Չիպսերը լիարժեք պատրաստելու համար սովորաբար տևում է մոտ 5 րոպե: Համոզվեք, որ չիպսերը եփված են և անմիջապես հանեք կտորները, հակառակ դեպքում դրանք լավ համ չեն ունենա:
Քայլ 7
Carefullyգուշորեն հանեք պատրաստի չիպսերը, մնացած արեւածաղկի ձեթը պետք է դուրս գա դրանցից: Պատրաստի չիպսը տեղադրեք թղթե սրբիչով շարված ափսեի վրա: Սա կթափի մնացած յուղը թղթե սրբիչի մեջ:
Քայլ 8
Մինչ չիպսերը տաք են, դուք պետք է աղ տաք դրանք և ավելացնեք պղպեղ կամ ձեր նախընտրած ցանկացած այլ համեմունքներ: Ձեր չիպսերը պատրաստ են:
