Կարտոֆիլի չիպսերն ամենաառողջը չեն, չնայած շատ համեղ արտադրանք են: Դուք չպետք է չարաշահեք դա, բայց երբեմն կարող եք ինքներդ ձեզ և ձեր սիրելիներին դուր գալ չիպսերով պատրաստված համեղ աղցանով: Եվ անսովոր դիզայնի շնորհիվ նման ուտեստները, որպես կանոն, նայում են էլեգանտ ու տոնական:
Արեւածաղկի աղցան
Ապխտած հավի մսով, սնկով և չիպսերով «Արևածաղկի» աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 500 գ ապխտած հավի միս;
- 500 գ թարմ շամպինիոն;
- 80 գ փորված ձիթապտուղ;
- 35 գ չիպսեր;
- 2 գլուխ սոխ;
- 3 խաշած ձու;
- 100 գ կոշտ պանիր;
- մայոնեզ;
- բուսական յուղ;
- պղպեղ;
- աղ:
Մանրակրկիտ սրբեք սունկը խոնավ շորով, ապա մանր կտրատեք և տապակեք թակած սոխով մինչև փափկեցրեք, համեմեք աղով և պղպեղով: Ապխտած հավը կտրեք փոքր խորանարդի: Առանձնապես քերել պինդ ձվերի պանիրը, սպիտակները և դեղնուցները:
Այս եղանակով պատրաստված աղցանի բաղադրիչները շերտերով դնել կլոր աղցանի ամանի մեջ ՝ յուրաքանչյուրը քսելով մայոնեզով. 1-ին շերտ - հավի ապխտած միս; 2-րդ - քերած սպիտակուցներ; 3-րդ - սոխով տապակած սունկ; 4-րդ - քերած պանիր: Աղցանի մակերեսը ցանել քերած դեղնուցներով: Դրանից հետո մայոնեզով ցանց քաշեք և յուրաքանչյուր հրապարակում ձիթապտղի կտոր դրեք: Աղցանի եզրին դրեք կարտոֆիլի չիպսերի եզր `արեւածաղկի թերթիկների տեսքով:
«Բույն» աղցան
Այս բաղադրատոմսով պատրաստված աղցանը կարող է դառնալ տոնական սեղանի իսկական զարդարանք, քանի որ այն շատ ոչ տրիվիալ է թվում: Այն պատրաստելու համար հարկավոր է վերցնել.
- 6-8 լորի ձու;
- 200-300 գ խաշած հավի կրծքամիս;
- 200 գ խոզապուխտ;
- 200 գ կոշտ պանիր;
- չիպսերի 1 մեծ տոպրակ:
Լորի ձվերը եփել, սառը և կեղևազերծել: Դրանից հետո կտրեք բոլոր բաղադրիչները շերտերով ՝ խաշած հավ, խոզապուխտ, պանիր և 5 լորի ձու: Միավորել աղցանի բոլոր բաղադրիչները, համեմել մայոնեզով և հարել: Տեղադրեք չիպսերի շերտը հարթ ափսեի վրա, աղցանը դրեք վերև ՝ բույնի տեսքով: Դա անելու համար ափսեի կենտրոնում մի բաժակ դրեք, որի շուրջը աղցանն է: Ապա զգուշորեն հանեք բաժակը և մնացած խաշած լորի ձվերը տեղադրեք խորության մեջ: Դրանից հետո «բույնը» ցանել քերած պանիրով: Theաշատեսակը կարող եք նաև զարդարել խոտաբույսերով և կարմիր խավիարով:
Չիպս աղցան
Չիպսի վրա մաս-մաս մատուցվող աղցանը շատ տպավորիչ է թվում տոնական սեղանի վրա: Թունա կամ սաղմոնով պահածոյացված աղցան պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 1 տուփ ժանյակավոր կամ Pringles կարտոֆիլի չիպսեր;
- 1 բանկա (250 գ) պահածոյացված թունա կամ սաղմոն յուղի մեջ;
- 2 պինդ խաշած ձու;
- 50 գ կանաչ սոխ;
- 50 գ կոշտ պանիր;
- 4 tbsp. լ մայոնեզ;
- կանաչիներ
Ձկան պահածոները մանրակրկիտ տրորեք պատառաքաղով: Կտրեք և կտրեք պինդ եփած ձվերը դանակով: Լվանալ կանաչ սոխը, չորացնել և մանր կտրել: Քերել պանիրը: Դրանից հետո միացրեք բոլոր բաղադրիչները, համեմեք մայոնեզով և լավ խառնեք: Աղցանը տարածեք չիպսերի վրա և մատուցեք, զարդարեք խոտաբույսերով:
