Տորֆլե պաղպաղակը պատրաստվում է դեքստրոզով. Սա ամենակարևոր շաքարն է, որը բժշկական տերմինաբանության մեջ կոչվում է գլյուկոզա: Պաղպաղակի բաղադրատոմսերում դեքստրոզը պատասխանատու է ոչ թե նրբաճաշակության քաղցրության, այլ իր կառուցվածքի համար. Դրանով նրբությունը ձեռք է բերվում առանց սառույցի մեծ կտորների:
Դա անհրաժեշտ է
- Վեց մատուցումների համար.
- - 2 բաժակ կաթ;
- - 3 ձվի դեղնուց;
- - 3 tbsp. ճաշի գդալ շաքարավազ և 35% սերուցք;
- - 1, 5 Արվեստ. ճաշի գդալ կաթի փոշի;
- - ըստ ճաշակի ավելացվում են դեքստրոզ և տորֆլայի մածուկներ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք խորը ամանի մեջ, խառնեք դրա մեջ շաքարավազը, կաթի փոշին, dekstrose- ը:
Քայլ 2
Կաթը տաքացրեք 75 աստիճանով, ձվի դեղնուցներով կրեմ ավելացրեք, չոր խառնուրդը լցրեք, բլենդերով ամեն ինչ դակեք:
Քայլ 3
Tasteաշակի մեջ խառնուրդի մեջ ավելացնել տրյուֆելի մածուկ `կրկին խառնել ամեն ինչ:
Քայլ 4
Տեղադրել ամանը սառնարանում: Խառնուրդը կխստանա 30 րոպեում:
Քայլ 5
Այժմ խառնուրդը դրեք պաղպաղակի մեքենայի մեջ, բերեք պատրաստի վիճակի (40 րոպե) կամ զանգվածը դրեք սառնարան, բայց հետո աղանդերը պատրաստելու համար կպահանջվի մի քանի ժամ, որի ընթացքում խառնուրդը պետք է պարբերաբար խառնվի:
Քայլ 6
Պատրաստի պաղպաղակը դրեք ամանների վրա: Կարող եք ցրվել հալված շոկոլադով, զարդարել թարմ լոռամիրգով:
