Այս աղանդերը սիրում են ինչպես երեխաները, այնպես էլ մեծահասակները: Եվ թվում է, թե ինչու ժամանակ վատնել այն պատրաստելիս, եթե խանութում կա պաղպաղակի հսկայական ընտրություն: Նախ, սուպերմարկետներում առանց «քիմիայի» պարզապես հնարավոր չէ գտնել իսկական պաղպաղակ: Եվ երկրորդ, այն պատրաստելը շատ ժամանակ չի պահանջում, և դա բոլորովին էլ բարդ գործընթաց չէ:
Դա անհրաժեշտ է
- - կաթ 1 լիտր
- - շաքարավազ 2 բաժակ
- - կարագ 100 գր
- - օսլա 1 թեյի գդալ:
- - դեղնուցներ 5 հատ:
- - բալ, բանան - ցանկացած լցահարթիչ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթը լցնել կաթսայի մեջ, դնել վառարանը, դնել կրակը միջին մակարդակի վրա, որպեսզի կաթը չփախչի մինչ պատրաստվում են այլ կերակուրներ:
Քայլ 2
Ձվերը լվացեք, դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից: Վերցրեք մեկ այլ աման, մեջը լցրեք դեղնուցները, շաքարն ու օսլան: Բոլորը պետք է մանրակրկիտ խառնվեն: Դա հենց խառնվելու համար է, և ոչ թե ծեծելը, մինչև ստացվի շաքարի խիտ զանգված: Theանգվածի հետեւողականությունը պետք է հիշեցնի շիլա:
Քայլ 3
Տաքացրած կաթին ավելացնել կարագ (այսինքն `տաք, ոչ եռացրած): Ամեն ինչ խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ կարագը հալվի և միատարր զանգված դառնա կաթով: Դուք չպետք է խախտեք համամասնությունները և ավելի շատ յուղ դնեք, քան նշված է բաղադրատոմսում, խախտեք բաղադրատոմսը միայն ավելի փոքր ուղղությամբ, հակառակ դեպքում պաղպաղակը կարագի համ կստանա:
Քայլ 4
Կարագով մի քանի ճաշի գդալ տաք կաթ պետք է լցնել ձվի շաքարի զանգվածի մեջ: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Տաք կաթը կօգնի ավելի արագ լուծել շաքարավազը: Theանգվածի հետեւողականությունը պետք է հիշեցնի թթվասեր:
Քայլ 5
Երբ կաթը եռում է, բարակ հոսքի մեջ աստիճանաբար լցրեք ձվի և շաքարի խառնուրդ: Միևնույն ժամանակ, մի մոռացեք անընդհատ խառնել կաթը, հակառակ դեպքում խառնուրդը կայրվի կամ փաթաթվի ուլունքների: Խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ կաթը կրկին եռա: Եռալուց հետո, բառացիորեն 10 - 15 վայրկյան անց, անջատեք կրակը:
Քայլ 6
Հեռացրեք խառնուրդը կրակից և թողեք, որ այն բնականաբար սառչի մոտ 40 աստիճանի, որպեսզի ամեն ինչ դրվի սառնարանում ՝ առանց վնասելու սառցարանին: Ապագա պաղպաղակը լցնել ցանկացած հարմար կաղապարների մեջ:
Քայլ 7
Կաթնային խառնուրդով լցված ձուլվածքները 6 - 8 ժամ ուղարկվում են սառնարան: Այս ժամանակից հետո պաղպաղակ կարելի է մատուցել:
