Պաղպաղակը և՛ երեխաների, և՛ մեծահասակների ամենասիրելի կերակուրներից մեկն է: Տանը պատրաստելը այնքան էլ դժվար չէ, ինչպես կարող է թվալ առաջին հայացքից, բայց առանց պաղպաղակ պատրաստողի պատրաստման գործընթացը մի փոքր ավելի բարդ է դառնում:
Ինչպես պատրաստել պաղպաղակ սունդա առանց պաղպաղակ պատրաստողի
- 300 մլ կաթ;
- 250 մլ 35% կրեմ;
- երեք թեյի գդալ փոշի կաթ;
- երկու թեյի գդալ օսլա;
- 100 գրամ շաքար;
- մի թեյի գդալ վանիլային շաքար:
Կաթսայի մեջ լցնել 250 մլ կաթ, ավելացնել շաքարավազը, վանիլային շաքարն ու կաթի փոշին, մանրակրկիտ խառնել: Օսլան լուծեք մնացած 50 մլ կաթի մեջ:
Կաթսան կաթով դրեք կրակի վրա, կաթը եռացրեք: Խառնուրդը եռալուց հետո մեջը լցնել կաթն ու օսլան և շարունակել եփել և խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ խառնուրդը թանձրանա:
Տապակը հանեք կրակից, խառնուրդը մի փոքր հովացրեք, ապա ծածկեք պլաստիկե ծածկոցով և թողեք ամբողջովին սառչի: Կրեմը հարել մինչև գագաթնակետը, ապա հարել սառեցված կաթի խառնուրդը:
Ստացված զանգվածը լցնել սառեցման հատուկ տարայի մեջ և տեղադրել այն սառնարանում երեք ժամ: Յուրաքանչյուր 20-30 րոպեն մեկ հանել պաղպաղակը և հարել հարիչով:
Որոշ ժամանակ անց պաղպաղակը լցրեք թղթե բաժակների մեջ և կրկին դրեք սառցարան, բայց կես ժամ: Տնական պաղպաղակ պատրաստ է:
Ինչպես պատրաստել տնական popsicle առանց պաղպաղակ պատրաստողի
Պատրաստեք պաղպաղակը հենց վերը նկարագրված բաղադրատոմսի համաձայն (ցանկության դեպքում պաղպաղակ պատրաստելիս կարող եք ավելացնել հատապտուղներ, ընկույզներ, շոկոլադ և այլն), ապա զանգվածը նախ լցնել տարայի մեջ, և կարծրացնելուց հետո տեղափոխել պաղպաղակը հատուկ երկարավուն նեղ կաղապարների մեջ (դրանք կարելի է ձեռք բերել ապարատային ցանկացած խանութում) ՝ փորձելով հնարավորինս ամուր սեղմել այն: Ձուլվածքները տեղադրեք սառնարանում 30 րոպե, յուրաքանչյուր պաղպաղակի մեջտեղում տեղադրելով հատուկ popsicle ձողիկներ:
Մինչ պաղպաղակն ամրանում է, պատրաստեք ցրտահարությունը: Վերցրեք յուրաքանչյուրից 100 գրամ շոկոլադ և թարմ կարագ, բաղադրիչները լցրեք կաթսայի մեջ և հալեցրեք: Սառեցրեք ցրտահարությունը մինչև 30-35 աստիճան, ապա հանեք պաղպաղակը ձևերից, յուրաքանչյուրը թաթախեք գոլ ցրտահարության մեջ և դրեք մագաղաթով ծածկված սկուտեղի վրա: Տեղադրեք popsicle- ը սառնարանում 15 րոպե:
