Քաղցր խոզի միսը թաիլանդական ավանդական կերակուր է: Չնայած անսովոր սննդի էկզոտիկությանը և համին, այն հեշտ է պատրաստել, խոհարարական մասնագիտական հմտություններ չեն պահանջվում: Քաղցր խոզի միսը գաղտնիքն է քաղցր օշարակի մեջ, որի մեջ եփելու են խոզի միսը:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - 750 գ խոզի միս;
- - 500 մլ ջուր;
- - 130 գ շաքար;
- - 3 սոխ;
- - 1 tbsp. մի գդալ աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Saուրը լցնել մեծ կաթսայի մեջ, ավելացնել շաքարավազը, դնել միջին կրակի վրա: Եփել այնքան ժամանակ, մինչեւ շաքարավազը սկսի կարամելանալ: Beգուշացեք շաքարավազը չայրելուց:
Քայլ 2
Կարամելի օշարակի մեջ ավելացնել կոպիտ թակած խոզի միսը: Տապակել այն բոլոր կողմերից մինչև ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 3
Մաքրել սոխը, կտրել ավելի մեծ կտորներով, ավելացնել միսը: Տապակել միասին, ապա կրճատել ջերմությունը:
Քայլ 4
Addուր ավելացրեք այնպես, որ օշարակը ամբողջությամբ ծածկի խոզի միսը, աղը, եփեք 1 ժամ: Համոզվեք, որ հեղուկը ամբողջովին չի գոլորշիանում:
Քայլ 5
Ուրը պետք է եփվի մինչև ոսկե օշարակ: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, բրինձը եփեք, ճաշատեսակ դրեք, վերևից խոզի կտորներ դրեք, քաղցր օշարակով առատորեն լցրեք ուտեստի վրա:
