Քաղցր ու թթու խոզի միսը ավանդական չինական ուտեստ է: Նրանք, ովքեր գտնում են, որ չինական ռեստորան գնալը շատ թանկ է, կարող են պատրաստել այն ինքնուրույն, մանավանդ որ, պարզվում է, ոչ պակաս համեղ է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Խոզի միս պատրաստել.
- խոզի միս - 700 գրամ;
- գազար - 2-3 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- պահածոյացված արքայախնձոր - 400 գրամ:
- Խմոր պատրաստելու համար.
- օսլա - 2 ճաշի գդալ;
- ալյուր - 2 ճաշի գդալ;
- Սոյայի սոուս - 200 գրամ:
- Սոուս պատրաստելու համար.
- կետչուպ - 6 ճաշի գդալ;
- քացախ - 4 ճաշի գդալ;
- հատիկավոր շաքար - 5 ճաշի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միսը մանրակրկիտ ողողեք, թողեք մի փոքր չորանա և կտրեք բարակ երկար կտորների:
Քայլ 2
Տեղադրեք ցանկացած հարմար բաժակի մեջ և վերևում սոյայի սոուսով: Ավելացնել ալյուր և օսլա, լավ խառնել: Մսը թողնել մարինացվի մոտ 15 րոպե և սկսեք պատրաստել բանջարեղենը:
Քայլ 3
Կտրեք սոխը կես օղակների մեջ: Տապակել բուսական յուղի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը: Տեղափոխել առանձին բաժակ:
Քայլ 4
Գազարները քերիչով անցկացնում ենք կոպիտ քերիչի վրա: Տապակել բուսական յուղի մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը և տեղափոխել սոխի վրա:
Քայլ 5
Դրանից հետո բարկացրեք բուլղարական պղպեղը և արքայախնձորը, կտրեք խորանարդի մեջ: Ավելացնել սոխին և գազարին:
Քայլ 6
Տապակած տապակի մեջ միսը տապակել խմորի մեջ, շրջվելով և հոգ տանել, որ չվառվի: Մինչ միսը եփում է, խառնել կետչուպը քացախի և շաքարի հետ:
Քայլ 7
Երբ միսը տապակվում է, դրան ավելացնում ենք բանջարեղենը, ակտիվացնում և տապակում եւս 3-4 րոպե, այնուհետև ավելացնում ենք սոուսն ու հարում: Եփ գալ մինչեւ մրցույթը, մոտ 7-10 րոպե:
Քայլ 8
Առայել տաք վիճակում:
Քայլ 9
Խաշած բրինձը կամ կարտոֆիլի կարտոֆիլը կատարյալ են որպես քաղցր և թթու սոուսի մեջ խոզի միս համար նախատեսված կերակրատեսակ:
