Ավանդաբար, հատապտուղների պատրաստուկները (ջեմ, ջեմ կամ մուրաբա) եփում են վառարանի վրա, բայց դրանք կարելի է նաև պատրաստել ժամանակակից խոհանոցային տեխնիկայի միջոցով. Միկրոալիքային վառարանում, բազմախոհարարի կամ օդափոխիչի մեջ, և դա անելն ավելի հարմար է: Բավական է ընտրել հարմար ծրագիր և պատրաստել հատապտուղներ:
Դա անհրաժեշտ է
- - ազնվամորի - 1 կգ;
- - մեղր - 400 գ;
- - կիտրոն - 1 հատ;
- - պեկտին - 40 գ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ հատապտուղները և մանրակրկիտ տեսակավորել: Հեռացրեք ցողուններն ու կնիքները:
Քայլ 2
Մանրացրեք ազնվամորիները եռացող ջրով: Rainուրը ցամաքեցնել: Հատապտուղները լցնել մեղրով և 1-2 ժամ թողնել սենյակային ջերմաստիճանում, որպեսզի խառնուրդը ներծծվի, և հատապտուղները հյութ արձակեն:
Քայլ 3
Կիտրոնը լվանալ և մաքրել կեղևը: Քամել հյութը: Կեղևները կտրեք շերտերով և ծածկեք եռացող ջրով, թողեք կես ժամ:
Քայլ 4
Լցնել ազնվամորիները մեղրով կիտրոնի հյութով: Հատապտուղները տեղափոխեք ամանի մեջ, նրանց մեջ ավելացրեք կիտրոնի կեղևներ, շերտերով կտրված: Տեղադրել ամանը օդափոխիչի մեջ: Ընտրեք Jam գործառույթը: Ընդհանուր առմամբ, ծրագիրը կտևի 1, 5 ժամ:
Քայլ 5
Խոհարարության ավարտից 20 րոպե առաջ ավելացնել պեկտինը: Փոխարենը, դուք կարող եք օգտագործել մեկ այլ դոնդողացնող միջոց, ինչպիսին է ժելատինը:
Քայլ 6
Մինչ ջեմը եփում է, պատրաստեք բանկաները: Լվացեք դրանք սոդաով, մանրակրկիտ լվացեք և լցրեք եռացող ջրով: Թող կոնտեյները չորանա:
Քայլ 7
Երբ ազնվամորու և կիտրոնի ջեմը պատրաստվի, թող խառնուրդը մի փոքր սառչի, որպեսզի դառնա ժելատինային: Դրանից հետո զանգվածը տարածեք բանկաների մեջ:
