Կաթսայի մեջ միսը եփում են անմիջապես կողմնակի ուտեստի հետ միասին `բանջարեղեն, սունկ, հացահատիկային: Բացի այդ, այդպիսի բաժնով կերակրատեսակը կարելի է սեղանի վրա դնել հենց այն ուտեստի մեջ, որի մեջ այն եփվել է:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Կաթսայի մեջ ռուսական ոճով տապակելու համար.
- - 700 գ խոզի միս;
- - 2 կգ կարտոֆիլ;
- - 5 գլուխ սոխ;
- - 3 գազար;
- - 150 գ պանիր;
- - 200 գ կարագ;
- - 16 Արվեստ. լ թթվասեր;
- 1 tbsp. լ կարտոֆիլի օսլա;
- - 2 tbsp. լ կաթ;
- - աղ
- աղացած սեւ պղպեղ
- կանաչիներ `համտեսել:
- Կաթսաներում բանջարեղենով խոզի միս.
- - 800 գ խոզի միս;
- - 200 գ կանաչ լոբի;
- - 2 լոլիկ;
- - 2 գլուխ սոխ;
- - 150 գ պանիր;
- - 3 tbsp. լ տոմատի մածուկ;
- - 2 tbsp. լ բուսական յուղ;
- - աղ
- աղացած սեւ պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի:
- Կաթսաներում հնդկացորենով խոզի միս.
- - 500 գ խոզի միս;
- - 1 բաժակ հնդկացորեն;
- - 2 գլուխ սոխ;
- - 1 գազար;
- - 2 լիտր բանջարեղենի կամ մսի արգանակ;
- - 1 դափնու տերև;
- - 20-30 գ կարագ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ ռուսական ոճով տապակածը լվացեք միսը, չորացրեք և կտրեք փոքր կտորների: Համեմել սեւ պղպեղով և աղով: Մաքրել բանջարեղենը: Սոխը մանր կտրատել, գազարը քերել միջին քերիչի վրա: Մսին ավելացնել բանջարեղեն, խառնել և թողնել 10-15 րոպե:
Քայլ 2
Կտրեք երկու կարտոֆիլ շերտ, մնացած պալարները ՝ շերտերով: Կարտոֆիլները բաժանել շերտերի, կաթսաների մեջ միսը սոխով և գազարով: Խառնել Տեղադրեք կարտոֆիլի բաժակները վերեւում:
Քայլ 3
Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա: Միավորել կաթը, օսլան և թթվասերը: Կտրեք կարագը խորանարդի մեջ: Յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ մի քանի կարագ կտոր դրեք: Շաղ տալ բովանդակությունը պանրով և լցնել սոուսի վրա:
Քայլ 4
Մսի կաթսաները թխել ջեռոցում ՝ 220-240 աստիճան C ջերմաստիճանում, մոտ 30-45 րոպե: Պատրաստի ուտեստը զարդարեք մանր կտրատած խոտաբույսերով:
Քայլ 5
Խոզի միսը բանջարեղենով կաթսաներում Լվացեք խոզի միսը և կտրեց փոքր կտորների: Կլպեք սոխը: Լոլիկները եռացրեք ջրով և կեղևազերծեք դրանք: Կտրտեք սոխը և լոլիկը: Լոբիները կտրեք 2-3 մասի: Քերել պանիրը:
Քայլ 6
Vegetableերմացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ: Տապակել խոզի միսը միջին ջերմության վրա 8-10 րոպե, երբեմն խառնելով: Մսին ավելացնել սոխ ու լոլիկ: Խառնել և եփել 5 րոպե: Դրանից հետո բացեք կանաչ լոբիները, շաղ տալ պղպեղով և աղով, խառնել: 4-5 րոպե հետո ավելացնել տոմատի մածուկը, խառնել և եփ գալ եւս 5 րոպե:
Քայլ 7
Բանջարեղենը և միսը բաժանեք կաթսաների: Վերեւից ցանել քերած պանիրով: Թխել ջեռոցում 10 րոպե 200 աստիճան C ջերմաստիճանում:
Քայլ 8
Կաթսաներում հնդկացորենով խոզի միս Մաքրել բանջարեղենը: Գազարը քերել, սոխը մանր կտրատել: Լվանալ խոզի միսը և կտրել փոքր խորանարդի: Խառնել բանջարեղենը և միսը: Համեմել պղպեղով և աղով: Խոզի միսը բաժանել ամանների մեջ:
Քայլ 9
Հնդկացորենը լվանալ հոսող ջրի տակ: Մսին ավելացնել հնդկացորեն: Խառնել փշրված դափնու տերևը: Արգանակը յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ լցնել 3 ճաշի գդալ մոտ 700 մլ հեղուկի չափով: լ ձավարեղեն Ավելացնել կարագ և աղ: Meatածկեք և եփեք միսը հնդկացորենով ջեռոցում 1 ժամով 180-200 աստիճան C ջերմաստիճանում: Դրանից հետո կրակն անջատեք և կաթսաները թողեք եւս 15 րոպե սառեցնող վառարանում:
