Խոզի մսից պատրաստված ուտեստները, պարզվում է, շատ համեղ ու հագեցնող են, մինչդեռ խոզի միսը շատ անճոռնի միս է, որը շատ ժամանակ չի պահանջում: Theեռոցում թխած խոզի միսը, օրինակ, կերամիկական կաթսաներում, պարզվում է ՝ պարզապես հոյակապ է: Եկեք ջեռոցում կաթսաներում խոզի միս պատրաստենք:
Ovenեռոցի մեջ կաթսաներում խոզի միս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- խոզի միս - 300 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- կարտոֆիլ - 700 գ;
- պանիր - 150 գ;
- կանաչիներ (մաղադանոս կամ սամիթ) - մի քանի մասնաճյուղ;
- համտեսել աղ և համեմունքներ:
Այս բաղադրատոմսը նախատեսված է 6 բաժնի համար, այնպես որ ձեզ հարկավոր է 6 փոքրիկ կաթսա:
Հիշեք, որ ցանկացած միս պատրաստելիս ամենակարեւորը ճիշտ պատրաստելն է: Հենց այս փուլն է, որ թույլ կտա ձեզ կրճատել պատրաստման ժամանակը և ստանալ արտասովոր համ:
Միսը պետք է կտրել փոքր կտորների, ապա տապակել տապակի մեջ մի փոքր յուղի մեջ: Եթե չես անում, հնարավոր է, որ խոզի միսը մի քիչ չոր է և ոչ այնքան բուրավետ: Միսը պետք է տապակվի բուսական յուղի մեջ, մինչեւ ոսկե դարչնագույն ստանա: Մի մոռացեք ավելացնել աղը և ձեր սիրած համեմունքները:
Վերցրեք 6 կաթսա և միսը տարածեք հավասար համամասնությամբ: Հաջորդը, մաքրեք սոխը և կտրեք փոքր խորանարդի մեջ, գազարը քերիչով քերիչով քերիչով անցկացրեք, ապա բանջարեղենը պետք է մի քանի րոպե բուսական յուղով խտացնել: Տեղադրեք այս եղանակով պատրաստված տապակածը ձեր ամանների մեջ:
Լվանալ կարտոֆիլը, կեղևը, կտրել միջին չափի խորանարդի մեջ և տապակել տապակի մեջ, մինչև կեսը եփվի: Այժմ անհրաժեշտ է յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ ավելացնել կարտոֆիլ, այնուհետև տաք ջուր լցնել կաթսաների մեջ, որպեսզի այն ամբողջովին ծածկի ձեր բոլոր ապրանքները: Կաթսաները պետք է դրվեն ջեռոցում, ապա տաքացվեն մինչև 200 աստիճան ջերմաստիճան: Անհրաժեշտ է կարտոֆիլով խոզի միս պահել կաթսայի մեջ վառարանում մոտ 30 րոպե:
Այդ ընթացքում վերցրեք ցանկացած կանաչի, լվացեք և մանրացրեք և քերեք պինդ պանիրը: Միացրեք խոտաբույսերն ու պանիրը և յուրաքանչյուր կաթսայի մեջ ավելացրեք պատրաստման ավարտից մի քանի րոպե առաջ:
5 րոպե անց կարտոֆիլով կաթսաների մեջ խոզի միսը լիովին պատրաստ է, և ձեր ուտեստը կարող եք մատուցել սեղանին:
