Վենետիկյան աղցանն ունի մի քանի մեկնաբանություն: Ինչ-որ մեկը կնախընտրի եգիպտացորենի և երշիկի հիման վրա ստեղծված տարբերակը, մյուսները `հավի մսով և սալորաչիրով աղցան: Երկու դեպքում էլ շերտերը հիանալի տեսք ունեն, իսկ սնունդը `հիանալի:
«Վենետիկի» «երշիկեղենի» տարբերակը կուրախացնի ձեզ գույների բազմազանությամբ: Բացի շագանակագույն երանգից, կա դեղին, նարնջագույն, կանաչ, սպիտակ: Գույների նման հարստությունը կդիմի յուրաքանչյուրին, ով բացի համից, գնահատում է սննդի գեղեցկությունը: Հաճելի է ստեղծել այնպիսի խոհարարական կատարելություն, որը պարզապես աստվածային նվեր կլինի տոնական սեղանի համար: Ահա այն կերակուրները, որոնք անհրաժեշտ են ձեր փոքրիկ հրաշքը ստեղծելու համար.
- 300 գ ապխտած երշիկ կամ սերվերլատ;
- 1 մեծ վարունգ;
- 200 կորեական գազար;
- 250 գ կոշտ պանիր;
- պահածոյացված եգիպտացորենի 1 պահածո;
- մայոնեզ:
Կտրեց վարունգը բարակ փոքր շերտերով, երշիկը մանրացված է նույն կերպ: Պանիրը մանրացրեք մանր կոճղի վրա: Բացեք եգիպտացորենի բանկա և ջրահեռացեք հյութը: Պատրաստի կերակուրը դնել աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել կորեական գազար, մայոնեզ և խառնել: Եթե կծու ուտեստներ չեք սիրում, կորեական գազարը փոխարինեք սովորական հումերով ՝ դրանք մանր կտրատելով:
Վենետիկյան աղցանը չի պահանջում որևէ հատուկ զարդարանք: Բայց քանի որ այն նվիրված է ջրի վրա գտնվող քաղաքին, նվիրեք մեկ վարունգ ՝ այնտեղ գոնդոլներ կառուցելու համար:
Մի քանի նավակ պատրաստելու համար վերցրեք մի փոքրիկ պտուղ, կտրեք այն կիսով չափ երկայնքով, օգտագործեք մի ճաշի գդալ ներքին մսի մի մասը հեռացնելու համար: Երկու նավակ պատրաստ է:
Դրեք ալիքներով կորեական գազարի մի քանի ծղոտ, այնպես որ կտեսնեք ջրի մեջ լողացող գոնդոլները: Վերջինս կարող եք առագաստներով նավակների վերածել: Դա անելու համար 6x6 սմ չափի պանրի բարակ կտոր կտրեք, ատամի խոզանակով երկու մասի մեջտեղից ծակեք, մի փոքր քաշեք միմյանցից 2 հակառակ եզրեր: Կպցրեք դագանակի վերջը վարունգի նավակի մեջտեղում: Decoratedարդարված ուտեստը կարող է անմիջապես մատուցվել:
Saladարդարեք նաև երկրորդ աղցանը, բայց նախ պատրաստեք այն հետևյալ բաղադրիչներով.
- 300 գ հավի ֆիլե;
- 250 գ թարմ սունկ;
- 150 գ սալորաչիր;
- 150 գ պանիր;
- 3 ձու;
- 3 կարտոֆիլ;
- 1 թարմ վարունգ;
- մայոնեզ:
Հավի ֆիլեը եռացրեք և հովացրեք, այնուհետև կտրեք խորանարդի մեջ: Լվանալ կարտոֆիլը, եփել:
Աղցանի մեջ մաքրած կարտոֆիլը ավելի համեղ է, քան «բաճկոնում» եփածը, այնպես որ եփեք դրանք դանակով կճեպելուց հետո: Գլխավորը `չմարսել:
Ձվերը եփել 5 րոպե, ծածկել սառը ջրով: Երբ դրանք սառը լինեն, կեղևազերծեք, մանրացրեք մանր խոռոչները և խոշոր խցերում պանիրն ու վարունգը: Կարտոֆիլը կտրեք փոքր հրապարակների: Սալորաչիրը 20 րոպե լցնել եռացող ջրով, հեղուկը քամել, ողողել, չորացնել, մանր կտրատել:
Լվացված շամպինիոնները կտրեք մասերի, տապակել բուսական յուղի մեջ, ծալել մաղով `ավելցուկային ճարպը չորացնելու համար: Այժմ դուք կարող եք սկսել շերտով դնել աղցանը:
Սալորաչիրը նախ դնել ուտեստի վրա, որի վրա հավի միսը: Լրացրեք եռացրած ֆիլեը մայոնեզի ցանցով: Հաջորդը, տեղադրեք սունկը, ապա ձվի շերտը: Այն յուղել նաև մայոնեզով: Մնում է դնել պանիրը և խորտիկով ուտեստի մակերեսը քերած վարունգով ծածկել: Հարդարման համար դուք կարող եք օգտագործել 2-3 սալորաչիր, կտրել սեպեր, դրանք դնելով խորտիկ ուտեստի մակերեսին:
