Լավաշը հաց է, որը կարծես բարակ տորթ լինի: Այն հատկապես տարածված է Կովկասի ժողովուրդների շրջանում: Դրանից պատրաստվում են բոլոր տեսակի ուտեստները կամ օգտագործվում են սովորական հացի փոխարեն:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 250 գ ջուր
- 600 գր ալյուր
- 1 թեյի գդալ հատիկավոր շաքար
- 2 թեյի գդալ չոր խմորիչ
- 2 թեյի գդալ աղ
- 2 թեյի գդալ արեւածաղկի ձեթ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Շաքարը և խմորիչը լուծեք ջրի մեջ և տաք տեղում դրեք 15 րոպե:
Խառնել աղը և ալյուրը մեծ ամանի մեջ և ընկճվածություն առաջացնել ալյուրի կենտրոնում:
Flourուրը լցնել ալյուրի մեջ և ավելացնել բուսական յուղ: Ամեն ինչ լավ խառնել:
Քայլ 2
Տեղադրել խմորը մաքուր սեղանի մակերեսի վրա և տասը րոպե լավ հունցել: Պարբերաբար խմորին ավելացրեք ալյուր և շարունակեք հունցել այնքան ժամանակ, մինչեւ այն դառնա առաձգական:
Խմորը գլորում ենք գնդակի մեջ և թող մնա մոտ երկու ժամ: Coverածկեք այն սրբիչով կամ վրան ցելոֆան դնել:
Քայլ 3
Preեռոցը տաքացրեք 230 աստիճանով: Մինչ վառարանը նախապես տաքանում է, դուք պետք է պատրաստեք թխում թերթերը:
Քայլ 4
Պատրաստի խմորը բաժանել մի քանի մասի և գլորել 1-2 մմ հաստությամբ շերտերով:
Խմորի մեջ պատառաքաղով անցք բացեք և շաղ տալ ջրով:
Քայլ 5
Պատրաստված խմորը դնել ջեռոցում և թխել 3-5 րոպե: Կովկասում լավաշը թխում են հատուկ վառարանում բաց կրակի վրա: Pառայել պատրաստի պիտայի հաց տաք ուտեստներով կամ սառը նախուտեստներով:
