Հայկական լավաշ գնելն ավելի հեշտ է, բայց ինքնամշակ լավաշը ավելի համեղ կլինի: Իհարկե, դրա պատրաստման համար անհրաժեշտ է հմտություն, քանի որ խմորը պետք է ձգվի ոչ ավելի, քան 2 մմ հաստությամբ: Այնուհետեւ պիտա հացը հարկավոր է տապակել չոր տապակի մեջ ՝ անուշահոտ տորթ պատրաստելու համար: Դրանից հետո դուք կարող եք փորձեր կատարել ստացված տորտիլաների հետ `պատրաստել տարատեսակ միջուկներ` ստեղծելով համեղ խորտիկ:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - 500 գ ցորենի ալյուր;
- - 1 բաժակ ջուր;
- - 50 գ կարագ;
- - 10 գ չոր խմորիչ;
- - աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պետք է խմորը հունցել: Միացրեք ջուրը փափկեցրած կարագի, աղի, խմորիչի և ալյուրի հետ:
Քայլ 2
Պետք չէ լավաշի խմորին յուղ ավելացնել, բայց դրանով ավելի համեղ է ստացվում: Թող խմորը բարձրանա:
Քայլ 3
Դրանից հետո խմորը բաժանել փոքր գնդիկների, յուրաքանչյուրը գլորել բարակ նրբաբլիթի մեջ, յուրաքանչյուրը տապակել տապակի մեջ (յուրաքանչյուր կողմում 15 վայրկյան): Տապակը պետք է լավ տաք լինի:
Քայլ 4
Դուք կհասկանաք, որ պիտայի հացը վերածելու ժամանակն է, երբ այն սպիտակեցվի ու փուչիկները: Մի՛ չորացրեք պիտայի հացը չափազանց շատ, մի՛ տապակեք այն մինչև ոսկե դարչնագույնը, անհրաժեշտ է արագ գործել: Պարզվում է, որ հայկական լավաշը գունատ է:
Քայլ 5
Պատրաստի պիտայի հացը կարող եք դնել երկու փոքր խոնավ անձեռոցիկների արանքում: Թող սառչի: Դրանից հետո ձեր հայեցողությամբ կարող եք օգտագործել պիտա հաց ՝ դրանից գլանափաթեթ պատրաստել, դրա մեջ շաուրմա փաթաթել և այլն:
