Այս բնօրինակ բաղադրատոմսում տապենադը թխած հավի ֆիլեի կարևորագույն մասն է: Դրանով հավի փափուկ միսը դառնում է էլ ավելի բուրավետ, փափուկ: Պարզվում է ՝ շատ համեղ ուտեստ է ճաշի կամ ընթրիքի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - 4 կտոր հավի ֆիլե առանց մաշկի;
- - 15 բալ լոլիկ;
- - 1/4 բաժակ tapenade մակարոնեղեն (տարբեր ձիթապտուղների խառնուրդ);
- - խոզապուխտի 8 բարակ շերտ;
- - 1/2 բաժակ չոր սպիտակ գինի;
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - 8 կտոր ciabatta;
- - սեւ պղպեղ, աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վառարանը դնել տաքացնել մինչեւ 210 աստիճան: Հավի ֆիլեի յուրաքանչյուր կեսում կատարեք 3 խորը կտրվածք: Յուրաքանչյուր կեսի վրա դրեք 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի մածուկ ՝ տարածելով կտրվածքների վրա: Յուրաքանչյուր ֆիլե կեսը փաթաթեք խոզապուխտի 2 շերտերով:
Քայլ 2
Պատրաստված հավի ֆիլեը տեղադրեք ջեռոցակայուն ամանի մեջ, շաղ տալ սխտորով, բալի լոլիկի կեսերը դնել նրանց միջեւ դատարկ տարածության մեջ: Շաղ տալ աղով և պղպեղով, վերևում լցնել գինին և 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ: Տեղադրել ջեռոցում, թխել 20 րոպե, այնուհետև ծածկել փայլաթիթեղով և եփել եւս 5 րոպե:
Քայլ 3
Սիաբատայի կտորները յուղեք մնացած յուղով և դրանք տաքացրեք տոստերում կամ գրիլի տակ, մինչև փխրուն: Դուք նույնիսկ կարող եք պատրաստել ciabatta croutons տապակի մեջ, մի փոքր սովորական բուսական յուղով:
Քայլ 4
Chickenառայել եփած թխած հավի ֆիլեը ձիթապտղի մածուկով տապակած սիաբատայով: Հավի տաք համը ավելի լավ է, երբ տաք է. Բացի այդ, ըստ հայեցողության, այն կարող եք զարդարել թարմ խոտաբույսերով:
