Խանութների դարակներում դուք կարող եք տեսնել բանկաների համեղ ձիթապտուղներ և ձիթապտուղներ, որոնք աճում են նույն ձիթենու վրա, բայց միևնույն ժամանակ ունեն տարբեր համ: Գտնելով այն հարցի պատասխանը, թե ինչպես են ձիթապտուղները տարբերվում ձիթապտուղներից, բավականին պարզ է:
Ինչ են ձիթապտուղները
Ձիթապտուղը ձիթապտղի ծառի պտուղն է `մսոտ, կանաչ կամ դեղին գույնով, և դրանց բաղադրության մեջ չափազանց շատ յուղ չկա: Ձիթապտղի բազմաթիվ տեսակներ կան, որոնք տարբերվում են ոչ միայն չափսերով, այլ նաև պալպի քանակով: Որքան փոքր է քարը ներսում և որքան հաստ է պտղի պատը, այնքան դրանք ավելի արժեքավոր են:
Ձիթապտղի բերքը հավաքվում է բազմազանության հատուկ չափսին հասնելուն պես: Ձիթապտուղը առանց լրացուցիչ վերամշակման չի հում ուտում, քանի որ դրանք չափազանց դառը են: Ահա թե ինչու շատ մարդիկ ծանոթ են պահածոյացված ձիթապտուղներին:
Նախընտրելի է մրգերը ձեռք բերել քարով, քանի որ դրանց մեջ ավելի շատ հյութեր են պահվում, և դրանք մի փոքր այլ համ ունեն: Այս կանոնը վերաբերում է նաև ձիթապտուղներին:
Ինչ են ձիթապտուղները
Ձիթապտղի և ձիթապտղի տարբերությունն այն է, որ վերջիններս ճյուղերի վրա ավելի երկար են հասունանում, բայց ոչ մի դեպքում այն հարուստ սեւ գույնի հետ, որով նրանք սովոր էին տեսնել սեղանին: Մասնաճյուղերի վրա նրանք միայն փոքր-ինչ մթագնում են և ոչ միշտ, որ ամբողջովին հավասար են: Նրանք իրենց պայծառ գույնին են հասնում աղից հետո վեց ամսվա ընթացքում `միաժամանակ փոխելով ոչ միայն արտաքին տեսքը, այլ նաև համը:
Ի տարբերություն ձիթապտղի, ձիթապտուղը լցոնված չէ, այլ հավաքվում է միայն փոսով կամ առանց դրա, քանի որ ներսում ցանկացած բաղադրիչի ավելացումը վատթարանում է ձիթապտղի համը:
Ձիթապտղի հենց անվանումը պայմանավորված է նրանց մեջ պարունակվող մեծ քանակությամբ յուղով: Դրանք հումք են դրա արտադրության համար:
Ո՞րն է ավելի առողջ ՝ ձիթապտուղ, թե՞ ձիթապտուղ:
Ձիթապտուղներն ու ձիթապտուղները պարունակում են B, C, E խմբի վիտամիններ, պեկտիններ և շատ այլ օգտակար նյութեր: Քանի որ նրանք աճում են նույն ծառի վրա, կազմով նման են միմյանց, բայց ձիթապտղի մեջ այնքան ձեթ չկա, որքան ձիթապտղի: Միակ խնդիրն այն է, որ իրական ձիթապտուղները նրանք են, որոնք բնականաբար հասունանում են հարուստ դարչնագույն-սեւ գույնի: Սա շատ ժամանակ է պահանջում, ինչը մեծացնում է դրանց արժեքը:
Հետեւաբար, տնտեսական ձիթապտղի որոշ արտադրողներ դրանք ձեռք բերելու համար օգտագործում են քիմիական ռեակտիվներ և ներկեր: Ակնհայտ է, որ նման գործընթացների արդյունքում ձիթապտղի օգուտները նվազում են, ինչը պետք է հայտնի լինի գնորդներին: Դժվար է տարբերակել ալկալիներով օքսիդացման արդյունքում ստացված ձիթապտուղները. Դրանց գույնը չափազանց սեւ է, մինչդեռ ավանդական եղանակով աղած մրգերում դրանք ավելի շատ հիշեցնում են հասած բալ:
Ուստի խորհուրդ է տրվում ձիթապտուղ գնել ապակե տարաների մեջ, որոնցում դրանց պարունակությունը տեսանելի է: Այնուամենայնիվ, որակի ամենապարզ ցուցիչը գինն է. Իրական միջերկրածովյան ձիթապտուղը չի կարող էժան լինել:
