Հնդկահավի կոտլետներն իրենք շատ պարզ են, բայց խոզապուխտի և եղեսպակի շնորհիվ դրանք արտասովոր են դարձնում: Sage- ը հնդկահավի միսին տալիս է յուրահատուկ համ: Նման կոտլետները հիանալի են սրտանց ընթրիքի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- Երկու ծառայությունների համար.
- - 2 հատ հնդկահավի ֆիլե առանց մաշկի;
- - խոզապուխտի 2 կտոր;
- - թարմ եղեսպակի 4 տերև;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ ալյուր, ձիթապտղի յուղ;
- - 1 tbsp. մի գդալ կարագ;
- - սեւ պղպեղ, աղ, կիտրոն:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք հնդկահավի ֆիլեը, կտրեք այն երկայնքով կիսով չափ ՝ բարակ կարկանդակներ պատրաստելու համար: Տեղադրեք այս կարկանդակները սննդի ֆիլմի երկու շերտերի միջեւ, որոնցից յուրաքանչյուրը գլորում կամ մուրճ ունի: Կոտլետները շաղ տալ պղպեղով և աղով:
Քայլ 2
Տեղադրեք խոզապուխտի կեսը, եղեսպակի տերևները յուրաքանչյուր կարկանդակի վրա և ամրացրեք այս եռյակը ատամի խոզանակով, որպեսզի պատրաստման ընթացքում կոտլետները չքանդվեն:
Քայլ 3
Լցնել պղպեղը և աղը ալյուրի հետ միասին ափսեի մեջ, չոր խառնուրդի մեջ մանր կտրատել բոլոր կողմերից: Ձիթապտղի յուղը տաքացրեք մեծ տապակի մեջ, ավելացրեք կարագը և խառնեք:
Քայլ 4
Տեղադրել եղեսպակի կողային կոտլետները տապակի մեջ և տապակել մի քանի րոպե միջին կրակի վրա: Դրանից հետո կոտլետները շրջեք, տապակել ևս կես րոպե, մինչև ամբողջովին եփվի: Հնդկահավի միսը (հատկապես ծեծված) շատ արագ է եփվում:
Քայլ 5
Հնդկահավի կոտլետները մատուցեք եղեսպակի և խոզապուխտի հետ անմիջապես ՝ զարդարված կիտրոնի թարմ սեպերով: Կարող եք այն ծառայել որպես անկախ ուտեստ կամ պատրաստել ցանկացած կողմնակի ուտեստ կոտլետների համար ՝ բրինձ, հնդկացորեն, մակարոնեղեն կամ կարտոֆիլ:
