Strombolli- ն փակ տորթ է, որը կրում է Սիցիլիայի մերձակայքում գտնվող հրաբխային կղզու անունը: Արտաքնապես կարկանդակը հիշեցնում է փակ կալցոնային պիցցա, միայն այն տարբերվում է զարդարման եղանակով:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 300 գ ալյուր;
- - 180 մլ կաթ;
- - 25 գ կենդանի խմորիչ;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - 1 թեյի գդալ շաքար, աղ:
- Լրացնելու համար.
- - 100 գ սալամի;
- - 100 գ խոզապուխտ;
- - 70 գ կոշտ պանիր;
- - 70 գ մոցարելլա;
- - 1 tbsp. մի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- - 1 թեյի գդալ սուսամբար;
- - թարմ ռեհան:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորիչը լուծեք տաք կաթի մեջ, այնտեղ ավելացրեք շաքար: Չափեք 300 գ ալյուր, խմորից վերցրեք մի քանի գդալ այս քանակից: Խմորը հունցել - հետեւողականությամբ այն նման կլինի նրբաբլիթի խմորի: Տեղադրել տաք տեղում կես ժամ:
Քայլ 2
Դրանից հետո ավելացրեք մնացած բոլոր ալյուրը, ձիթապտղի յուղը, աղը: Հունցել փափուկ կարկանդակի խմոր: Coverածկեք այն սրբիչով, թող 1 ժամ տաք տեղում բարձրանա:
Քայլ 3
Պատրաստեք լցոնումը: Կտրեք սալյաման, խոզապուխտը և պանիրները բարակ կտորների մեջ: Որպեսզի մոցարելլան ավելի հեշտ կտրվի, պահեք այն սառնարանում մոտ մեկ ժամ:
Քայլ 4
Հարմար խմորը բաժանեք երկու մասի. Նշված քանակից ստացվում են երկու փոքր տորթեր: Յուրաքանչյուրը գլորում է 0,5 սանտիմետր հաստ ուղղանկյունի մեջ: Տեղադրեք խոզապուխտը կենտրոնում, փոխարինելով սալյամիով: Coverածկեք ռեհան թարմ տերևներով: Դրանից հետո պառկեցեք մոցարելլայի կտորները `փոխարինելով կոշտ պանիրով: Կրկին ծածկեք ռեհանով: Խմորի եզրերի երկայնքով կատարեք կողմնակի կտրվածքներ: Հյուսեք խմորի ժապավենները այնպես, որ խոզուկ ստանաք:
Քայլ 5
Տեղադրել երկու տորթերը թխում թերթիկի վրա, վրձին քսել ձիթապտղի յուղով, ցանել սուսամբարով: Տեղադրել ջեռոցում 15 րոպե: Strombollis- ը թխել 200 աստիճան ջերմաստիճանում մինչև կարմրացնելը:
Քայլ 6
Պատրաստի կարկանդակները մի փոքր հովացրեք, կտորներ կտրեք: Առայել տաք կամ սառը:
