Այսօր sauté- ն ավելի ու ավելի տարածված է դառնում արագ սննդի ուտեստների շրջանում: Surprisingարմանալի չէ, քանի որ այն չի պահանջում մեծ պատրաստման հմտություններ և որոշակի բաղադրիչներ, այն սննդարար է և միևնույն ժամանակ չի վնասում կազմվածքին:
Ինչ է սաուտը
Սոուսը կարճ ժամանակահատվածում սեփական հյութով կամ մեծ քանակությամբ սոուսով պատրաստված արտադրանք է: Նման ուտեստը սովորական շոգեխաշածից տարբերվում է եփելու արագությամբ և միայն այն բաղադրիչների օգտագործմամբ, որոնք շատ արագ են եփվում: Ահա թե ինչու սոուտը համարվում է շատ օգտակար և հարմար նույնիսկ առողջ դիետա պահողների համար:
Սովորաբար sauté- ն պատրաստվում է լոլիկից, սնկից, սոխից, բուլղարական պղպեղից, ցուկկինիից կամ ցուկկինից, սմբուկներից: Երբեմն դրա մեջ դնում են նաև ծաղկակաղամբ և գազար: Theաշատեսակի մսային տարբերակը ներառում է հավի ֆիլեի, լյարդի կամ սրտերի օգտագործումը: Սոուսը ձեր սեփական բուսական հյութն է, ձիթապտղի յուղը կամ կիտրոնի հյութը: Կաթսայի մեջ համեմունքներից աղ, սեւ կամ պղպեղ, սխտոր և տարբեր խոտաբույսեր են ավելացվում:
Ինչպես պատրաստել բուսական շոգեխաշել
Բաղադրությունը 2 բաժնի համար.
- 3 հատ կարմիր քաղցր պղպեղ;
- սմբուկ;
- 4 լոլիկ;
- 3-4 tbsp. ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ;
- 3 մեխակ սխտոր;
- համտեսել աղը;
- ½ փունջ թարմ եղջերու:
Բանջարեղենը մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք անձեռոցիկի վրա: Մաքրել սմբուկն ու սոխը: Դրանից հետո յուրաքանչյուր բանջարեղենը տապակել առանձին չոր տապակի մեջ ՝ առանց կտրելու: Դրանք պետք է մեղմվեն, բայց չայրվեն: Դրանից հետո մաքրեք պոչը և սերմերը բուլղարական պղպեղից և կտրեք այն երկայնքով մի քանի մասի: Կտրեք սոխը խոշոր խորանարդի, սմբուկը ՝ կտորների, լոլիկը մաքրեք կեղևից և կտրեք 4 մասի:
Տեղադրել բանջարեղենը ծանր պատերով կաթսայի կամ կաթսայի մեջ: Համեմել աղով `համտեսել և ավելացնել մանր կտրատած սխտոր: Դնել թույլ կրակի վրա և եփ գալ իր սեփական հյութի մեջ 10 րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք ձիթապտղի յուղ և թակած եղջյուր: Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել, զովացնել և մատուցել:
Հավի լյարդով համեղ շոգեխաշելու բաղադրատոմս
Այս առատ ուտեստը պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 300 գ հավի լյարդ;
- 2 լոլիկ;
- Բիբար;
- ցուկկինի;
- սմբուկ;
- սոխ;
- 1 tbsp. մի գդալ չոր սպիտակ գինի;
- համտեսել աղ, խոտաբույսեր և սեւ պղպեղ:
Լվացեք հավի լյարդը և կտրեք փոքր կտորներով, մնացած բանջարեղենը կտրեք նույն չափի խորանարդի: Տապակել բոլոր բաղադրիչները տապակի մեջ, մեկ առ մեկ, մի փոքր բուսական յուղի մեջ: Դրանք պետք է լինեն փափուկ, բայց ոչ շատ եփած: Դրանից հետո դրանք տեղափոխեք կաթսա, աղ, ավելացրեք չոր սպիտակ գինի և խառնեք: Եփ գալ ցածր ջերմության վրա `գինին գոլորշիացնելու համար: Դրանից հետո պղպեղ, շաղ տալ խոտաբույսերով և հեռացնել կրակից:
