Ալեքսանդր Սերգեևիչ Պուշկինի ճեմարանի ընկերների հուշերում մի քանի հիշատակություններ կան այն մասին, որ ճեմարանի ուսանողները բավականին հաճախ պատրաստում էին ձվաբջիջ, և դա միշտ չէ, որ անվնաս ոչ ալկոհոլային աղանդեր է: Դրա պատրաստման համար կան շատ բաղադրատոմսեր, բայց ձվի դեղնուցը միշտ հիմնված է ձվի դեղնուցի վրա, աղացած և հարած հատիկավոր շաքարով:
Մագնատ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է հում ձու և շաքար: Տարբեր բաղադրատոմսերում կարող են օգտագործվել նաև մեղր, կիտրոնի հյութ, կակաո, կարագ, կոնյակ, ռոմ, կակաոյի փոշի: Առավել հարմար է մագնատը խորը բաժակի մեջ խառնիչով պատրաստել և ծառայել կոկտեյլ բաժակի մեջ: Այնուամենայնիվ, այս ըմպելիքի որոշ տեսակներ ոչ միայն աղանդեր են, այլև դեղամիջոցներ, և այս դեպքերում նուրբ բաժակը բոլորովին անհրաժեշտ չէ: Ձվաբջիջը կարող եք եփել միայն ձվերից, որոնց որակի համար լիովին համոզված եք: Հիշեք, որ հում ձվերը կարող են առաջացնել սալմոնելլոզ: Նախքան կեղևը կոտրելը, այն պետք է լվանա: Սպիտակուցը դեղնուցից բաժանելու համար ձուն երկու բաժակի մեջ կոտրեք ամանի վրա: Տեղափոխեք բովանդակությունը կեսից մյուսը: Սպիտակը կթափվի ամանի մեջ, իսկ դեղնուցը կմնա պատյանում:
Ձվաբջիջը հաճախ օգտագործվում է կոկորդի ցավը թեթեւացնելու համար: Հանրաճանաչ սովետական կինոնկարի հերոսուհին, փորձելով բարձրացնել իր ձայնը և հնչեղ լինելը, պարզապես խմեց հում ձու: Նրա հաջողությունները միջին էին, բայց եթե նա եփած եգիպտացորեն պատրաստեր, արդյունքն ավելի հետաքրքիր կլիներ: Կոտրել 1 ձու, սպիտակն առանձնացնել դեղնուցից: Դեղնուցը դրեք խորը բաժակի կամ ամանի մեջ: Ավելացնել 1 ճաշի գդալ շաքար: Այս ամենը տրորել, ապա հարել հարիչով կամ հարել:
Մանկական աղանդեր պատրաստելու համար ձվի դեղնուցին և շաքարին ավելացրեք 0,5 թեյի գդալ կակաոյի փոշի և նույն քանակությամբ հալված կարագ: Thisեծեք այս ամենը խառնիչով, և կստանաք այն խմիչքը, որը ժամանակին դոկտոր Աիբոլիտն առաջարկում էր իր փոքրիկ հիվանդներին:
Դե լավացնում է կոկորդի ցավը և մեղրախոտը: Թափահարել 1 ձվի դեղնուց: Տաքացրեք մի բաժակ կաթ և ավելացրեք դեղնուցին: Տեղադրել խառնուրդի մեջ 3 ճաշի գդալ մեղր և 1 ճաշի գդալ նարնջի հյութ: Սպիտակուցն առանձին հարեք ՝ մեջը ճաշի գդալ շաքարավազով: Միավորել բոլոր բաղադրիչները և հարել:
Ալկոհոլային մագնատ պատրաստելու համար առանձնացրեք և հարեք 1 դեղնուց: Ավելացնել bsp tbsp. լ շաքարի օշարակ, 1 tbsp. լ սերուցք և նույն քանակությամբ ռոմ, կոնյակ կամ կոնյակ: Ավելացրեք սառույցի խորանարդ: Terտեք և ցամաքեցրեք բարձր բաժակի մեջ:
«Հոլանդական» ձվաբջիջը պատրաստվում է նաև օգտագործելով կոնյակ կամ կոնյակ: Դեղնուցը շաքարավազով մանրացնել, ավելացնել մի քիչ աղ: Լցնել 0,5 բաժակ կոնյակ, խառնել ամեն ինչ և դնել ջրային բաղնիքում: Դուք պետք է պատրաստեք տաք, բայց ոչ տաք կոկտեյլ: Խուսափեք գերտաքացումից, շատ ավելի քիչ եռալուց: Մի մոռացեք խմիչքը խառնել:
Ձու կարելի է պատրաստել նաև մրգերով կամ հատապտուղներով: Հիմքը մնում է նույնը, ինչ նախորդ բաղադրատոմսերում, այսինքն ՝ շաղ տալ շաքարով կամ հարած դեղնուցով: Այս զանգվածին ավելացնել 1 ճ.գ. մի գդալ ազնվամորի, հաղարջ, մոշ և կրկին հարել: Հատապտուղները կարելի է փոխարինել հյութով:
