Հիմնականում բլիթները պատրաստվում են քաղցր միջուկով: Ես առաջարկում եմ այս ուտեստը պատրաստել ձկներով: Ձկան բլիթները կատարյալ են որպես նախուտեստ տոնական սեղանի վրա:
Դա անհրաժեշտ է
- - կոդ ֆիլե - 500 գ;
- - ալյուր - 1 բաժակ;
- - կաթ - 0,5 բաժակ;
- - ձու - 2 հատ;
- - աղ;
- - կարագ - 40 գ;
- - մաղադանոս;
- - աղացած սեւ պղպեղ;
- - սխտոր - 2-3 մեխակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սկզբից հալեք ձողի ֆիլեը: Դա լավագույնն է անել երեկոյան, որպեսզի այն աստիճանաբար բնական հալվի սառնարանում: Եթե ձողաձուկ չեք սիրում, ապա ձկների բլիթ պատրաստելու համար օգտագործեք ցանկացած այլ ձուկ, որը չունի կամ շատ քիչ ոսկորներ ունի:
Քայլ 2
Սխտորի մեխերը կլպելուց հետո դրանք անցկացրեք սխտորի ամանի միջով: Նախ լվացեք մաղադանոսը, ապա կտրեք այն դանակով:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ լցնել կես բաժակ կաթ: Կարագ ավելացնել դրան: Դրեք խառնուրդը կրակի վրա և եփեք անընդհատ խառնելով, մինչև կարագը ամբողջովին հալվի: Այս ընթացակարգից հետո հեռացրեք ստացված զանգվածը կողքին ՝ հանելով այն վառարանից:
Քայլ 4
Հաջորդը ավելացրեք մաղով անցկացրած ցորենի ալյուրը և մանրացված սխտորը կաթնային յուղալի զանգվածին: Համեմել աղով և պղպեղով ՝ ըստ քո ցանկության: Դրանից հետո մեկ առ մեկ տեղադրեք հավի ձվերը, խառնուրդը յուրաքանչյուր մանրակրկիտ հարելուց հետո և թակած մաղադանոսը: Ամեն ինչ ճիշտ խառնել:
Քայլ 5
Հալված ձկան ֆիլեն կտրեք փոքր կտորների և ավելացրեք հիմնական զանգվածին: Խմորը մանրակրկիտ հունցելուց հետո դրանից փոքր գնդիկներ կազմեք: Տապակել դրանք մեծ քանակությամբ տաք բուսական յուղի մեջ բոլոր կողմերից, մինչ նրանք ձեռք բերեն ոսկեգույն շագանակագույն ընդերք: Հենց դա պատահի, հանեք ձկան բլիթները և սրբեք ավելորդ ճարպը ՝ թղթե սրբիչներով քսելով:
Քայլ 6
Թողեք ուտեստը սառը: Ձկան բլիթները պատրաստ են: Servingարդարելուց առաջ զարդարեք խոտաբույսերով:
