Azu- ն թաթարական ավանդական ուտեստ է, որը գոյություն ունի ավելի քան հինգ հարյուր տարի: Azu բաղադրատոմսը փոքր փոփոխությունների է ենթարկվել, և այսօր դուք հեշտությամբ կարող եք պատրաստել այս ուտեստը տանը: Ինչպե՞ս ճիշտ կատարել թաթարերենի հիմունքները:
Դա անհրաժեշտ է
- –Տավարի միս (470 գ);
- - սոխ (3-5 գլուխ);
- - տոմատի մածուկ (25 գ);
- - Աղած կամ թթու վարունգ (2-4 հատ);
- –Կարտոֆիլ (650 գ);
- -բուսական յուղ;
- - սխտոր `համտեսել;
- - Աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե ցանկանում եք ամբողջովին պահպանել ազու ավանդական բաղադրատոմսը, ապա կերակուրը եփեք խիտ պատերով կաթսայում: Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել միսը: Դա անելու համար վերցրեք տավարի մի կտոր, կտրեք ավելցուկային երակները և միսը կտրեք մանրաթելերի երկայնքով շերտերով: Մի մոռացեք, որ պատրաստի ուտեստի համը ամբողջովին կախված է մսի որակից:
Քայլ 2
Կաթսան դնել այրիչի վրա, լցնել բուսական յուղ և լցնել միսը: Կենաց, երբեմն խառնվելով փայտե սպաթուլայի հետ:
Քայլ 3
Հաջորդ քայլը կաթսայի մեջ ավելացնել կես օղակների կտրված սոխը: Հաջորդը, տոմատի մածուկը լցրեք խորը բաժակի մեջ և խառնեք կես բաժակ տաք ջրով: Լցնել կաթսայի մեջ: Տոմատի մածուկից հետո ավելացնել մանր կտրատած վարունգ: Նորից լավ հարեք:
Քայլ 4
Հեռացրեք մաշկը կարտոֆիլից և կտրեք հավասար շերտերով: Դրանից հետո կարտոֆիլը տապակել առանձին ամանի մեջ: Սպասեք, մինչեւ կաթսայի մեջ միսը դառնա փափուկ և կարտոֆիլը դրեք: Դրանից հետո ավելացրեք մանրացված սխտորը, աղը և կափարիչը: Եփել առնվազն 5-8 րոպե:
Քայլ 5
Տեղադրել պատրաստի ուտեստը խորը ամանների մեջ, հիշելով, որ ավելացնում ենք արգանակը: Azu- ն համարվում է շատ սննդարար և հիանալի լրացում է կատարում ձեր ամենօրյա մենյուի մեջ: Փոփոխության համար կարող եք օգտագործել միսը ոչ միայն տավարի միս, այլ նաև գառ:
