Գույնզգույն և համեղ կաթսա, բաղկացած երկու շերտերից. Փափուկ կարտոֆիլի և հավի ֆիլե, ընդհատված լորի ձվերով: Այն կդառնա զարդարանք ոչ միայն սովորական, այլ նաև տոնական սեղանի համար: Չորս բաղադրիչները գեղեցկացնում էին տապակը ՝ գազար, դեղնուցներ, քրքում և կոշտ պանիր:
Դա անհրաժեշտ է
- Կարտոֆիլի շերտի համար.
- - 300 գ կարտոֆիլի պյուրե;
- - 50 գ կարագ;
- - 150 գ կոշտ պանիր;
- - 1 հավի ձու;
- - 1 գ աղացած սեւ պղպեղ;
- - 10 լորի ձու;
- - 0.5 թեյի գդալ քրքում;
- Գազար-հավի շերտի համար.
- - 150 գ սոխ;
- - 150 գ գազար;
- - 50 մլ յուղ;
- - 300 գ հավի ֆիլե;
- - 0.5 թեյի գդալ;
- - 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ;
- - 1 հավի ձու;
- - 1 գ մշկընկույզ;
- - 20 գ սամիթ;
- Կաթնաշոռ-հավի շերտի համար.
- - 150 գ կաթնաշոռ;
- - 300 գ հավի ֆիլե;
- - 50 գ կարագ;
- - 1 հավի ձու;
- - աղ (համտեսել);
- - 1/4 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ;
- 1/2 թեյի գդալ քրքում
- - 3 մեխակ սխտոր;
- - 20 գ սամիթ;
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կլպեք սոխը և կտրեք խորանարդի մեջ: Խնայեք այն կիսով չափ: Դրանից հետո ավելացրեք գազարը, քերած կոպիտ քերիչի վրա: Եփել բանջարեղենը եւս 2-3 րոպե, երբեմն խառնելով: Հավի ֆիլեը բլենդերով մանրացրեք մինչև հարթ, կամ մի քանի անգամ անցեք մսաղացով: Ստացված աղացած հավը բաժանեք երկու հավասար մասերի:
Քայլ 2
Ձվի մեջ ավելացնել առաջին մասը, աղը, պղպեղը, համեմել մշկընկույզով և համակցել պատրաստված գազար-սոխի զանգվածի հետ: Մանրացրեք ամեն ինչ բլենդերով, մինչեւ որ հարթ լինի: Աղացած հավի, աղի և պղպեղի երկրորդ մասում ավելացնել ձուն, կաթնաշոռը, փափկեցրած կարագը, մամլիչով անցած սխտորը, քրքումը: Մանրակրկիտ խառնեք բլենդերի հետ մինչև հարթ:
Քայլ 3
Պատրաստեք կարտոֆիլի պյուրեը և կարագով աղացրեք դեռ տաք վիճակում: Ավելացնել ձուն, քերած պանիրը (50 գ), համեմել քրքումով և պղպեղով: Կեքսաբլիթի երկարությունը 10 * 22 սմ երկարությամբ ձագեր ցանել ջրով և ծածկել մագաղաթյա թուղթ:
Քայլ 4
Տեղադրեք հավի և պանրի գնդակը ներքևի մասում ՝ տարածելով այն ամբողջ ներքևով: Վրան ցանել թակած սամիթը: Դրանից հետո առաջին շերտի վրա դրեք գազար-հավի զանգվածը: Կրկին սամիթ ցանել: Վերևից տարածեք կարտոֆիլի շերտը, որի մեջ տասը անցք բացեք լորի ձվերի համար: Թխել կաթսայում 180 ° C ջերմաստիճանում 30 րոպե:
Քայլ 5
Յուրաքանչյուր պատրաստված անցքի մեջ լցնել լորի ձու: Դրեք վառարանում կրկին 4-5 րոպե, մինչև ձվերը թեթևակի դառնան: Վերևից ցանել հավասար քերած պանիր (100 գ): Տեղադրել ջեռոցում 2-3 րոպե, մինչեւ պանիրը հալվի: Տապակը կարելի է մատուցել տաք կամ սառը, սեպեր կտրելով:
