Ձկան գլանափաթեթի շատ հետաքրքիր տարբերակ, որը կարող է հրաշալի զարդարանք լինել տոնական սեղանի և հիանալի սառը խորտիկի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 820 գ վարդագույն սաղմոն;
- - 410 գ հակի ֆիլե;
- - 195 գ սոխ;
- - 55 մլ կիտրոնի հյութ;
- - 150 գ մաղադանոս;
- - 35 գ ժելատին;
- - 310 գ մայոնեզ;
- - 165 գ ձիթապտուղ;
- - քրքում, պապրիկա;
- - քնջութի սերմեր;
- - աղ պղպեղ;
- - 4 բան: դափնու տերեւ;
- - 10 հատ: համեմունք
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եփել վարդագույն սաղմոնի ֆիլեը աղած ջրի մեջ ՝ դրան ավելացնելով սոխ, դափնու տերևներ և պղպեղի հատիկներ: Մեկ այլ կաթսայում 25 րոպե եփեք բշտիկի ֆիլե: Coolովացրեք ձուկը և հարեք առանձին բլենդերով: Ավելացնել աղ և պղպեղ և խառնել:
Քայլ 2
Ձկների արգանակը սառեցրեք և դրա մեջ նոսրացրեք ժելատինը ՝ թողնելով այն մի փոքր ուռչի: Դրանից հետո պատրաստի ժելատինին ավելացնել մայոնեզ, կիտրոնի հյութ, խառնել: Լվանալ և մանրացնել մաղադանոսի կանաչիները:
Քայլ 3
Յուրաքանչյուր աղացած ձկների մեջ դնել 6 ճաշի գդալ մայոնեզով ժելատինի խառնուրդ: Դրանից հետո մաղադանոսը դնել մնացած ժելատինի մեջ և մանրակրկիտ խառնել:
Քայլ 4
Տարածեք սննդի թաղանթ, վրան դրեք աղացած բազեի հավասար շերտ, վրան ձիթապտուղներ դրեք, ապա գլորում փաթաթեք, դրեք սառնարան:
Քայլ 5
Կրկին տարածեք սննդի թաղանթը և վրան լցրեք մաղադանոսի հավասար շերտ ՝ ժելատինով: Վերցրեք սառնարանի սառեցրած ֆիլեի փաթիլը սառնարանից և կրկին փաթաթեք այն, նորից դրեք սառնարան:
Քայլ 6
Դրանից հետո, նույն եղանակով, վարդագույն սաղմոնի շերտը դրեք սննդի ֆիլմի վրա, կրկին հանեք սառնարանից սառեցված գլանափաթեթը և կրկին գլորեք այն, այն կրկին դրեք սառնարանում երեսուն րոպե:
Քայլ 7
Պատրաստի գլանափաթեթը ցանել քնջութի սերմերի, քրքումի և պղպեղի խառնուրդով: Fishառայել սեղանի վրա եռաշերտ ձկան գլան, կտրել բարակ շերտ:
