«Միմոզա» աղցանը գրեթե ամեն տոնական սեղանին ներկա ամենահայտնի նախուտեստներից մեկն է: Առաջին հայացքից այն պատրաստելը բավականին պարզ է, բայց հոյակապ համ ստանալու համար բավական չէ պարզապես խառնել անհրաժեշտ բաղադրիչները: Ինչպես յուրաքանչյուր ուտեստ, այս աղցանն էլ ունի իր գաղտնիքները:
Կանոն առաջին `ընտրեք մայոնեզ
Հագնվելու համն ու հետևողականությունն ուղղակիորեն ազդում է այն բանի վրա, թե ինչով եք ավարտվում: Մայոնեզը կիրառվում է աղցանի բոլոր շերտերի վրա, բացառությամբ վերևի: Ընտրեք մի ապրանք, որը շատ ճարպ է և բավականաչափ խիտ: Նույնիսկ եթե դիետա եք պահում, մի փչացրեք ուտեստը իսկական սոուսի ցածր կալորիականությամբ գործընկերների հետ: Շատ համեղ ու անսովոր կստացվի, եթե մայոնեզում լինի կիտրոնի հյութ:
Կանոն երկու - բաղադրիչների մի շարք
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի այս աղցան պատրաստելու իր բաղադրատոմսը, այնպես որ այստեղ ամեն ինչ անհատական է: Ապրանքների ստանդարտ փաթեթը հետևյալն է.
- սկումբրիա (պահածոյացված սնունդ);
- մայոնեզ;
- խաշած կարտոֆիլ և գազար;
- կոշտ խաշած ձու;
- սոխ, գերադասելի է կարմիր;
- կանաչիներ
Որպեսզի ձեր աղցանը հպարտության և հիացմունքի աղբյուր դառնա, հիշեք. Բոլոր բաղադրիչները, բացառությամբ ձկների և սոխի, պետք է քերած լինեն մանր քերիչի վրա: «Միմոզան» «ազնիվ» աղցան է, որի մեջ մեծ կտորների առկայությունն ուղղակի անընդունելի է:
Կանոն երեք - այլընտրանքային շերտեր
Որոշ տնային տնտեսուհիներ սկսում են ձկների հետ շերտափոխել: Սա ամենահեշտ տարբերակն է, բայց եթե ձեր նպատակը համեղ պատրաստելն է, հետևեք այս ծրագրին.
1. Ստորին շերտը պատրաստվում է նուրբ թակած կարտոֆիլից: Վերցրեք եփած գումարի կեսը և տարածեք այն այնպես, որ այն ամբողջությամբ ծածկի աղցանի ամանի հատակը: Անհրաժեշտ չէ այն ուժգին մանրացնել, աղցանի համը հենց օդափոխության մեջ է:
2. Հաջորդ փուլը ձուկն է: Ուշադրություն դարձրեք ոսկորների լիակատար բացակայությանը: Վերցրեք մի ափսե, պառկեցրեք ձուկը, տեսակավորեք այն, ապա տրորեք այն պատառաքաղով ՝ ստանալով մեկ և փափուկ խառնուրդ: Եվ միայն դրեք կարտոֆիլի վրա հավասար շերտով:
3. Հաջորդը գալիս է աղեղը: Աղցանի ամբողջ համը կախված կլինի նրանից, թե որքան նուրբ եք կտրել այն, այնպես որ փորձեք: Եթե կարմիր սոխի փոխարեն դնում եք սովորականը, ահա մի հուշում. Կտորելուց հետո 10 րոպե տաք ջրով լցրեք, ապա քամեք այն և նոր միայն դրեք ձկների վրա: Վերևից կարող եք լցնել մի քիչ յուղ թիթեղյա տուփից: Սա կվերացնի սոխի տհաճ դառնությունը:
4. Հաջորդ շերտը մնացած կարտոֆիլն է, դրանք պետք է կրկին զգուշորեն բաշխվեն ուտեստի վրա;
5. Այնուհետեւ հաջորդ քայլը գազարն է, թակած նուրբ քերիչի վրա: Թթու սիրահարների համար գազարին կարող եք խնձոր ավելացնել:
6. Վերջնական փուլը `ձու, իսկ ավելի կոնկրետ` սպիտակուցներ, կրկին թակած քերիչի վրա: Քանի որ սա վերջին «հատակն» է, ապա անհրաժեշտ է ամեն ինչ մանրակրկիտ ծածկել մայոնեզով ՝ այդպիսով «կնքելով» «Միմոզան»:
Որպեսզի աղցանը իսկական գլուխգործոց դառնա, հիշեք `յուրաքանչյուր շերտ մանրակրկիտ ծածկված է մայոնեզով և աղով: Այստեղ կարևոր է չլարել սոուսով, բայց նաև թույլ չտալ, որ աղցանը չորանա:
Կանոն չորրորդ ՝ գեղեցիկ զարդարել
«Միմոզայի» արտաքին տեսքը տանտիրուհու աշխատանքի երկրորդ մասն է: Այս աղցանն իր անունն ստացել է այն բանի շնորհիվ, որ դրա վերին մասը զարդարված է կանաչի ճյուղով և քերած դեղնուցներով, որոնք ընդօրինակում են միմոզայի բույսի նուրբ ճյուղը: Այս դեղին ծաղիկների գնդիկները հիշեցնում են գարնանային արեւն ու ջերմությունը: Հետեւաբար, մենք պետք է փորձենք գարնանային աղցանի զգացողություն ստեղծել: Դա անելու համար դեղնուցները մանրացրեք մանր քերիչի վրա և պարզապես դրանք հավասարապես բաշխեք աղցանի մակերևույթի վրա և եզրերը զարդարեք խոտաբույսերով: Անհրաժեշտ չէ աղցանի վերին շերտը յուղել մայոնեզով:
