Եթե հավը թխելու համար բավարար ժամանակ չկա, այն մարինացնելու ցանկություն չկա, և ընթրիքի ժամանակը մոտենում է, ուրեմն ելք կա. Դուք կարող եք պարզապես հավը պատրաստել տապակի մեջ: Դա ոչ միայն հեշտ է, այլեւ արագ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Խորը տապակ
- հավի
- սուր դանակ
- կարագ
- սոխ
- սխտոր
- գազար
- աղ
- պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Եթե ցանկանում եք հավ պատրաստել տապակի մեջ, ապա ամենալավն այն է, որ նախապես կտրեք փոքր կտորների: Մեծ դանակով կտրեք թռչունը, լվացված և չորացրած թղթե սրբիչներով: Առայժմ մի կողմ դրեք: Այժմ դուք պետք է որոշեք, թե ինչ եք ուզում անել դրա հետ `շոգեխաշել կամ տապակել:
Քայլ 2
Եթե ուզում եք եփ գալ, ապա վարվեք հետևյալ կերպ. Լցնել մի քանի ճաշի գդալ բուսական յուղ բարձր կողմերով տապակի մեջ (սա կարևոր է) և դնել այն բարձր կրակի վրա: Մինչ տապակը տաքանում է, շփեք հավի միսը աղով, սեւ պղպեղով և կարրի խառնուրդով: Այստեղ շատ հարմար կլինի մի տեսակ չոր համեմունքներ (ռեհան, մարջորամ, ուրց, թարխուն), ավելացրեք այն նաև քերիչին: Հավը դնել տապակի մեջ և տապակել ուժեղ կրակի վրա բոլոր կողմերից:
Մինչ հավը ոսկեգույն է, արագ կտրեք սոխը, շփեք գազարը: Լոլիկին եռացրած ջուր լցնել և մաքրել կեղևից, մանր կտրատել: Խորը ամանի մեջ միացրեք 2 բաժակ ջուր, լոլիկ, սոխ, գազար, կես բաժակ տոմատի հյութ: Արգելված չէ թակած դափնու տերեւ ավելացնելը: Կրճատել ջերմությունը հավի տակ, լցնել ապագա սոուսը, ծածկել: Թող մեկ ժամ հանգիստ շոգեխաշի: Եթե մեկուկես ժամ մոռանում եք տապակի պարունակության մասին, դա լավ է, գլխավորը `մի մոռացեք ստուգել հեղուկի առկայությունը, այն չպետք է գոլորշիացվի:
Քայլ 3
Եթե ուզում եք թռչուն տապակել, ապա դա շատ ավելի հեշտ է: Այն պետք է նախապես կտրել թևերի, ոտքերի և կրծքի: Հավի յուրաքանչյուր մասը քերել հետևյալ խառնուրդով. Կոպիտ ծովային աղ, նուրբ թակած սխտոր (2 մեխակ), սպիտակ պղպեղ, պղպեղ (տապակելիս զարմանալի գույն կտա): Հավը դնել լավ տաքացրած տապակի մեջ և առանց ծածկելու տապակել բոլոր կողմերից:
Տապակած հավը տեղափոխեք տարայի մեջ: Տապակի մեջ մնացած մսի հյութի մեջ լցնել բնական մածուն, ավելացնել մեկ ճաշի գդալ լոլիկի հյութ և մի թեյի գդալ ալյուր: Խառնելիս բերեք թույլ կրակի վրա, մինչև որ այն խտանա: Լցնել մի սուս նավակի մեջ, մատուցել հավի հետ: Այս ուտեստը լավ համադրվում է թեթև աղցանի հետ:
