Շերտավոր խմորեղենը քնքուշ և օդային է: Խոզապուխտով և պանիրով լցոնված աղանդերը հեշտությամբ պատրաստվում են և օգտակար կլինեն անսպասելի այցի համար: Saveամանակ խնայելու համար հնարավոր է օգտագործել պատրաստի շերտավոր խմորեղեն:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - կարագ - 200-300 գրամ;
- - ալյուր -150 գրամ;
- -ջուր - մի բաժակ;
- -աղ -1/4 թեյի գդալ;
- - աղացած սեւ պղպեղ - ելնելով համային նախասիրություններից:
- կիտրոնաթթու - 8 կաթիլ: Կարելի է փոխարինել 3% քացախով - 1 թեյի գդալ:
- Լրացնելու համար.
- - խոզապուխտ - 100 գրամ;
- - պանիր - 100 գրամ;
- - դեղնուց - 1 հատ;
- -աղ - ¼ թեյի գդալներ;
- - կանաչ սոխ, մաղադանոս `ըստ ցանկության:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Շերտավոր խմոր պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միավորել այս բաղադրիչները: Լավագույն արդյունքի համար սառեցված սնունդը նախընտրելի է: Թույլատրվում է եփել խանութում պատրաստված պատրաստի խմորից:
Քայլ 2
Դրանից հետո դուք պետք է պատրաստեք լցոնումը: Դա անելու համար կտրեք խոզապուխտը փոքր խորանարդի մեջ: Պանիրը քերել կամ դանակով մանրացնել, նախընտրելի է օգտագործել դրա կոշտ սորտերը:
Քայլ 3
Միավորել բաղադրիչները, ցանկության դեպքում, կարող եք ավելացնել թեթև տապակած կանաչ սոխ և թարմ մաղադանոս: Մեկ ձվի դեղնուցը լցրեք լցոնման մեջ, աղը և պղպեղը զանգվածը խառնեք մանրակրկիտորեն:
Քայլ 4
Խմորը գլորում ենք մինչև 0,5 սմ հաստությամբ, կտրում ենք եռանկյունների: Անկալի է, որ գործիչները լինեն երկարացված կողմերով: Տեղադրեք միջուկը եռանկյունիների վրա և զգուշորեն գլանափաթեթով փաթաթեք (լայն հիմքից վերև):
Քայլ 5
Խոնավացրեք թխում կամ թխում թերթիկը սառը ջրով, դրեք ձևավորված խմորեղենը ՝ դիտելով որոշակի հեռավորություն, քանի որ պատրաստման ընթացքում արտադրանքի ծավալը փոքր-ինչ կավելանա: Խոզանակի մակերեսը քսել հարած ձվով: Թխել 220 աստիճանով, քառորդ ժամ:
Քայլ 6
Խորհուրդ է տրվում մատուցել տաք խմորեղեն: Այս դեպքում խմորն ավելի օդային և փափուկ կլինի, իսկ թխվածքաբլիթների լցոնումը ձեզ կուրախացնի հալվող, նուրբ համով:
