Միմոզա աղցանը, որը հայտնվել է խորհրդային տարիներին, իր անունը ստացել է դեղնուցի վերին շերտից, որը հիշեցնում էր շատերի կողմից սիրված միմոզաները: Այս աղցանը շատ համեղ է ու հագեցնող, այն կարելի է պատրաստել տարբեր բաղադրիչներով, օրինակ ՝ սաուրիով:
Դա անհրաժեշտ է
- - սարդին (յուղի մեջ) - 200 գ;
- - հավի ձու - 6 հատ;
- - պանիր - 150 գ;
- - սոխ - 70-100 գ;
- - կարագ (կարագ, սառեցված) - 100 գ;
- - մայոնեզ - 150 գ;
- - սամիթ կանաչ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել սնունդ, չափել դրանց քանակը, կատարել նախնական աշխատանքներ (լվանալ, եռացնել, մաքրել) և անմիջապես անցնել ուտեստի պատրաստմանը:
Քայլ 2
Հազարի գաղտնիքը կայանում է մանր կտրվածքի մեջ, որն օգնում է բոլոր շերտերը միավորել մեկ զանգվածի: Խաշած և սառեցված ձվերը բաժանեք առանձին բաղադրիչների `սպիտակ և դեղնուց: Քերել սպիտակուցները նուրբ քերիչի վրա և դրանցով ծածկել աղցանի ամանի հատակը: Կոշտ պանիրը մանրացրեք քերիչով և դրեք սպիտակուցային շերտ:
Քայլ 3
Հեռացրեք պահածոյացված ձուկը անագից և ազատեք այն մնացած ճարպից: Սարդիներն առանձին ափսեի վրա առանձնացրեք խոշոր ոսկորներից և տրորեք պատառաքաղով: Դրանից հետո ծածկեք պանիրը ստացված խառնուրդով և լցրեք մայոնեզով: Ձկների համար անհրաժեշտ է օգտագործել մայոնեզի նշանակված մասի 3/4-ը:
Քայլ 4
Սոխը քերել նուրբ քերիչի վրա և դնել մայոնեզի գագաթին: Դեղնուցները պատառաքաղով տրորեք և բաժանեք երկու հավասար մասերի: Կեսը հետեւում է աղեղին, մյուսը հանդես է գալիս որպես զարդարանք: Առաջին կեսը հագեցած է մնացած մայոնեզով:
Քայլ 5
Վերջին շերտերը խոտաբույսերն ու կարագն են: Կանաչը մանր կտրատեք դանակով, իսկ կարագը մանր քերիչով մանրացրեք: Նրբորեն հարթեցրեք կարագը, քսած կանաչին, մակերեսին: Դեղնուցները հիանալի կերպով խառնվում են ձյան սպիտակ շերտի հետ: Փափկամտությանը հասնելու համար մանրացված դեղնուցները լրացուցիչ սրբում են մաղով: Եթե կանաչ եք սիրում, դրանով լցրեք ձեր աղցանի կողմերը: Պատրաստված աղցանը տեղադրեք սառը տեղում երկու ժամ:
