Քաղցր հավի կրծքից պատրաստված կծու նախուտեստը հարմար է ինչպես ամենօրյա ուտեստների, այնպես էլ տոնական խնջույքի համար: Պատրաստման տեխնոլոգիան թույլ է տալիս պահպանել մսի հյութեղությունը, համեմունքները ուտեստին ավելացնում են կծուություն և համեմունք:
Դա անհրաժեշտ է
- - հավի կրծքամիս - 1 հատ կամ ֆիլե - 2 հատ;
- - սխտոր - 1 գլուխ;
- - համեմունքներ, աղ, մանանեխ - ելնելով համային նախասիրություններից:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ազատեք կուրծքը մաշկից և ոսկորներից: Illeանկության դեպքում ֆիլեները կարող են օգտագործվել: Լվանալ և չորացնել միսը:
Քայլ 2
Հավի մեջ շփեք համեմունքներով ՝ աղ, սեւ պղպեղ կամ համեմունք ՝ կախված ձեր սեփական ճաշակի նախասիրություններից:
Քայլ 3
Մսը դրեք կնքված տարայի մեջ, ինչպիսին է տարան: Թողնել 1 ժամ մարինացվի սառնարանում:
Քայլ 4
Հաջորդը, հավի կտորները տեղադրեք նախապես տաքացրած թավայի մեջ ՝ փոքր քանակությամբ բուսական յուղով: Տապակել միսը երկու կողմերից մինչ ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 5
Դրանից հետո անջատեք կրակը և հավը կես ժամ թողեք փակ կոպի տակ, և ոչ մի դեպքում բացեք այն: Սա միսը հյութեղ կպահի:
Քայլ 6
Դրանից հետո կտորները դրեք ափսեի մեջ և սպասեք, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն: Հաջորդը, միսը քերել սխտորով, որը հարմարության համար կարելի է նախապես աղալ:
Քայլ 7
Եթե օգտագործված համեմունքը չափազանց կծու չէր, կտորները մանանեխով քսեք ՝ ելնելով համային նախասիրություններից: Միսը սերտորեն փաթաթեք փայլաթիթեղի մեջ և դրեք սառնարան: Առնվազն 6 ժամ դիմակայեք:
Քայլ 8
Դրանից հետո կծու նախուտեստը կարելի է կտրել բարակ կտորներով և մատուցել: Dishարդարեք ուտեստը նուրբ թակած խոտաբույսերով, լոլիկի կտորներով և այլն:
