«Կեսարը» ճանաչվում է որպես ամենատարածված աղցաններից մեկը: Այն հորինել է իտալացի խոհարարը ամենապարզ արտադրանքներից (պանիր, հազար, սոուս և տնական հաց croutons): Այսօր շատ մարդիկ պատրաստում են Կեսար աղցանի մի քանի տարբերակ: Նրա բաղադրատոմսում ավելացվում են խաշած կամ ապխտած հավ, բեկոն, ծովախեցգետին կամ այլ մթերքներ: Ամեն դեպքում, շատ համեղ է ստացվում:
Դա անհրաժեշտ է
4 կտոր ciabatta; - 100 գ ռոմանո աղցան; - պարմեզան պանիր; - սխտոր; - ձիթապտղի ձեթ; - համտեսել աղ և պղպեղ: Սոուսի համար. - 1-2 դեղնուց; - 4 խարիսխ; - 10 գ պարմեզան; - 4 բան: capers; - 3 tbsp. ձիթապտղի ձեթ; - 1 թեյի գդալ dijon մանանեխ; - թեյի գդալ գինու քացախ; - թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Իտալական «Կեսար» դասական աղցան պատրաստելու համար նախ անհրաժեշտ է կարմրել սիաբատան մինչև ոսկե դարչնագույն: Սա այդպիսի իտալական հաց է: Ciabatta- ն կտրեց փոքր խորանարդի: Կլպեք և մանրացրեք սխտորի մի քանի մեխակ հավանգի մեջ, ապա միացրեք ձիթապտղի յուղի հետ և լավ աղացրեք: Նետել սիաբատայի կտորները սխտորով կարագով խառնուրդով, համեմել աղով և տեղադրել մեկ շերտով թխում թերթիկի վրա: Տապակել ջեռոցում մինչև փխրուն և ոսկե դարչնագույն: Դուք պետք է ստանաք անուշաբույր քրուտոններ `սխտորի համով և հոտով:
Քայլ 2
Հանգստացեք տապակած սիաբատան և սկսեք պատրաստել իտալական Կեսար աղցանի համեղը: Մանր կտրատեք անճիպին կապարով, ավելացնել նուրբ թակած սխտոր, կաթել ձիթապտղի յուղով, քացախով և Դիժոնի մանանեխի խառնուրդով, քամել կիտրոնի հյութ և խառնել:
Քայլ 3
Դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից և խառնեք քերած պարմեզան պանիրով: Մի փոքր աղ, կարող եք ավելացնել պղպեղ ՝ ըստ ճաշակի: Նետեցեք և համադրեք անչինայի և կապարի հետ:
Քայլ 4
Վերցրեք մի գեղեցիկ ափսե, քերեք այն սխտորով, դրեք կոպիտ թակած ռոմանոյի հազարի տերևներ, դրանց վրա տեղադրեք անուշաբույր սխտոր սիաբատա քրուտոններ և ծածկեք պատրաստված սոուսով: Վրան ցանել քերած պարմեզան պանիրով և մատուցել:
