Խոհարարությունը մի ամբողջ արվեստ է, որը պահանջում է համբերություն, պրակտիկա և տարբեր հնարքների գիտելիքներ: Dishesաշատեսակների պատրաստման ընթացքում դժվարություններ կարող են առաջանալ, որոնք հեշտությամբ լուծվում են խոհարարական խորհուրդների օգնությամբ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խաշած ձվերը նախաճաշի ամենատարածված իրերից են: Բայց դրանք մաքրելը բավականին դժվար է և ժամանակատար: Եռացնելիս անհրաժեշտ է մի քիչ քացախ ավելացնել ջրի մեջ, ապա ձվերը հեշտությամբ կճեպվեն:
Քայլ 2
Կիտրոնի հյութը քամելու համար նախ պետք է կիտրոնը դնել միկրոալիքային վառարանում 20-30 վայրկյան, իսկ հետո հյութեղացման գործընթացն ավելի արագ կընթանա:
Քայլ 3
Սխտորի արագ մաքրման համար հարկավոր է սեղմել դրա մեխակը դանակի շեղբանի հարթ կողմով ՝ սեղմելով այն ձեր ափով:
Քայլ 4
Պատրաստեք խորանարդներ cilantro- ից, ռեհանից, մաղադանոսից կամ ցանկացած այլ խոտաբույսերից: Խոտաբույսերը մանր կտրատել և դնել սառույցի սկուտեղի մեջ, լցնել բուսական կամ ձիթապտղի յուղով, ապա դնել սառնարան: Այս պարզ հնարքը կարող է խնայել ժամանակը եփելիս, իսկ կանաչիները թարմ պահել:
Կամ փորձեք մեկ այլ հուշում. Խոտաբույսերը ծաղկեփնջի պես լցրեք մի բանկա ջրի մեջ և դրեք դրանք սառնարանում:
Քայլ 5
Եթե ուտեստ պատրաստելու համար ձեզ ընդամենը մի քանի կաթիլ կիտրոնի հյութ է պետք, մի կտրեք պտուղը, բայց դանակով կեղեւի փոքր անցք բացեք և քամեք պահանջվող քանակությամբ հյութից: Սա կպահի կիտրոնի թարմությունը շատ ավելի երկար:
Քայլ 6
Որպեսզի չիզքեյքի նման կպչուն աղանդերը դանակով հեշտությամբ կտրեք, նախ դանակը պահեք հոսող տաք ջրի տակ, ապա սրբեք թղթե սրբիչով:
Քայլ 7
Որպեսզի հատապտուղները հնարավորինս թարմ լինեն, սառնարանում դնելուց առաջ խառնել երեք բաժակ ջուր և մեկ բաժակ խնձորի խնձորի քացախ, ապա հատապտուղները 5 րոպե դնել խառնուրդի մեջ և չորացնել սրբիչով:
Քայլ 8
Խմորեղենը վարդագույն և գեղեցիկ դարձնելու համար հարկավոր է այն օծել նախքան թխելը 1 ձվի դեղնուցի և 2-3 tbsp խառնուրդով: ճաշի գդալ սերուցք:
Քայլ 9
Եթե ջեռոցից հետո հավը չափազանց չոր է դառնում, հարկավոր է այն կտորների կտրել, ավելացնել համեմունքներ, մայոնեզ կամ թթվասեր, ինչպես նաև ձեր սիրած բանջարեղենը, և պատրաստ է համեղ հավի աղցան:
Քայլ 10
Նրբաբլիթ թխելիս հարկավոր է ուշադրություն դարձնել նրբաբլիթի եզրերին հայտնվող փուչիկներին: Երբ փուչիկները սառչում են եզրերի շուրջ, ժամանակն է նրբաբլիթը դարձնել:
Քայլ 11
Կարտոֆիլը փխրուն դարձնելու համար հարկավոր է դրանք կտրել մասերի և ջրով ծածկել 1 ժամով `օսլայից ազատվելու համար: Չորացրեք կարտոֆիլը ՝ դրանք թղթե սրբիչի վրա դնելով, և կարող եք սկսել տապակել:
Քայլ 12
Համեղ տապակած ձու պատրաստելու համար հարկավոր է ձվերը կոտրել նախապես տաքացրած տապակի մեջ բուսայուղով, ավելացնել մի փոքր տաք ջուր և տապակը փակել կափարիչով 40-50 վայրկյան: Դրանից հետո տապակել ձվերը մինչև որ փափկեն:
Քայլ 13
Սթեյքը չորացրեք թղթե անձեռոցիկով, նախքան այն թավայի մեջ դնելը, որպեսզի այն արագորեն ընդերվի և կանխի ծուխը:
Քայլ 14
Համեղ խյուսով ապուրի համար նախ բանջարեղենը տապակել տապակի մեջ ձիթապտղի յուղով, նախքան դրանք բլենդերի մեջ դնելը:
Քայլ 15
Եթե ցանկանում եք, որ միսը (կամ թռչնամիսը) հյութեղ լինի, նախքան եփելը սկսելը, հարկավոր է այն մոտ 1 ժամ դնել աղաջրի մեջ:
