Բրոկկոլիով բաց կարկանդակը, պարզվում է, անսովոր հյութեղ է և համեղ: Բրոկկոլին և կաթնաշոռը այս հյութեղությունը տալիս են խմորեղենին: Կարկանդակը պատրաստվում է մեկ ժամում, այն կդիմի նույնիսկ նրանց, ովքեր առանձնապես չեն սիրում բրոկկոլի իր մաքուր տեսքով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 400 գ պրաս (սպիտակ մաս);
- - 250 գ ցորենի ալյուր;
- - 200 գ բրոկկոլի ծաղկաբույլեր, կաթնաշոռ;
- - 150 գ խոզի միս (տաք ապխտած փափկամիս), թթվասեր;
- - 125 գ + 30 գ կարագ;
- - 50 գ կանաչ սոխ;
- - 2 ձու;
- - 0.5 թեյի գդալ աղ, շաքար;
- - աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել ալյուրից, կարագից, 50 գ թթվասերից, աղից և շաքարից պատրաստել փխրուն խմոր: Եթե ունեք, կարող եք պատրաստել սննդի պրոցեսորով: Խմորի գնդիկ դրեք տոպրակի մեջ, պահեք սառնարանում մեկ ժամ: Բրոկկոլին բաժանել ծաղկաբույլերի, եռացնել աղով եռացրած ջրի մեջ 3-4 րոպե: Ձեզ հարկավոր չէ երկար ժամանակ եփել - բրոկկոլին պետք է վառ մնա: Տեղադրեք այն թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի ջուրը քամվի:
Քայլ 2
Սպիտակ պրասը օղակների մեջ կտրատել, եփել մինչև կարագի մեջ ոսկեգույն դառնա, ավելացնել խորանարդիկավոր փափկամիսը, պղպեղը և աղը:
Քայլ 3
Կաթնաշոռը, թթվասերը, ձվերը խորը ամանի մեջ դնել, մանրակրկիտ խառնել: Ավելացնել տապակած, նուրբ թակած կանաչ սոխ: Համեմել աղով `ըստ ճաշակի:
Քայլ 4
Խմորը գլորեք շրջանագծի մեջ, գլանափաթեթ օգտագործելով տեղափոխեք 28 սանտիմետր տրամագիծ ունեցող կաղապար, ձևավորեք կողմերը, պատառաքաղով պատեք: Տեղադրել առնվազն 240 րոպե տաքացրած ջեռոցում առնվազն 10 րոպե:
Քայլ 5
Տեղադրել բրոկկոլի թխած խմորի ընդերքի վրա: Դրեք լցոնումը կաղամբի գագաթին, կրկին ձուլեք բորբոսը ջեռոցում: «Բրոկկոլին ամպերի մեջ» բաց կարկանդակը պատրաստել արդեն 180 աստիճանով 30-40 րոպե: Այն կարելի է մատուցել տաք կամ սառեցված, սառչելուց հետո տորթը մնում է փափուկ:
