Հետաքրքիր ձկան կարկանդակ `պանգասիուսով, լավ և տաք, և սառը: Pangasius ֆիլեը օգտագործվում է առաջին և երկրորդ ուտեստների, նախուտեստների, աղցանների և այլնի պատրաստման համար: Ենթադրվում է, որ pangasius- ի բացառիկ օգուտները սրտանոթային համակարգի, ինչպես նաև ստամոքս-աղիքային համակարգի հիվանդություններով տառապող մարդկանց համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 կգ պանգասիուս;
- - 3 tbsp. գդալներ բրնձով;
- - 4 բան: սոխ;
- - 2 հատ ձու;
- - 30 գ սեղմված խմորիչ;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ շաքար;
- - 1 բաժակ ալյուր;
- - 1 կիտրոն;
- - մաղադանոս և սամիթ;
- - բուսական յուղ 150-200 մլ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել ձուկը, կտրել ֆիլեը, կտրել, աղը: Եփել մինչև քնքշությունը աղած ջրի մեջ: Մաքրել սոխը, մանր կտրատել և տապակել բուսական յուղի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա: Խառնել բրինձը տապակած սոխի հետ:
Քայլ 2
Խմորիչը խառնել շաքարի հետ, 2 tbsp. լ արեւածաղկի ձեթ 1/4 բաժակ տաք ջուր: Դանդաղ ալյուրը լցրեք մաղով, խմորը լավ հունցեք և պահեք սառնարան 1 ժամով: Սառեցված խմորից հետո ուղղեք ուղղանկյուն վիճակում և դրեք նախապես յուղացված թխում թերթիկի վրա:
Քայլ 3
Տարածեք բրնձի և սոխի շերտ: Բաշխեք ձկան կտորները: Ձվերը հարեք մի պտղունց աղով և հավասարապես լցրեք ձկների վրա:
Թխել մինչև ոսկե դարչնագույնը 200 աստիճանով 30 րոպե: Մատուցել տաք վիճակում, զարդարել և կաթել կիտրոնի հյութով:
