Կաղամարի գլանափաթեթը սաղմոնի մուսով ճոխ նախուտեստ է բոլոր տոների համար: Բնօրինակ, անսովոր, նուրբ. Պարզապես աստվածային համեղ գլանափաթեթը նկարագրելու համար բավարար քանակությամբ բառեր չկան:
Դա անհրաժեշտ է
- - 150 գ պանիր
- - 2 ձու
- - 300 գ խաշած կաղամար
- - 2 tbsp. լ եգիպտացորենի օսլա
- - 2 tbsp. լ բուսական յուղ
- - մեկ փունջ սամիթ
- - սպանախի մի փոքրիկ փունջ
- - 100 մլ: 33% կրեմ
- - մշկընկույզ
- - 0,3 թեյի գդալ թուլացնող փոշի
- Մուսի համար.
- - 140 գ պանիր խոտաբույսերով
- - 150 գ թխած սաղմոն
- - 1 թեյի գդալ ծովաբողկ ճաշարան
- - թարմ աղացած սպիտակ պղպեղ
- - 200 մլ կրեմ 33%
- Լրացնելու համար.
- - 100 գ թույլ աղած սաղմոն
- - 100 գ ապխտած չաղ սաղմոն
- - 1 հատ համակարգիչ: թարմ վարունգ
- - կարմիր խավիար ՝ զարդարանքի համար
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վերցրեք մի կաթսա ջուր և եփեք կաղամարը, չորացրեք այն և վերամշակեք կոմբայնի մեջ: Նյութի մանր կտրատել սամիթը, քերել պանիրը, հարել ձվերը աղով, ավելացնել կարագը և հարել փարթամ կրեմի մեջ: Նրբորեն խառնել ձվերը կաղամարի, պանրի, սամիթի, մաղով անցկացրած փխրեցուցիչի հետ օսլայի հետ:
Քայլ 2
Թխելու թերթիկը ծածկել մագաղաթով և լցնել խմորը, թխել ջեռոցում 5 րոպե 200 աստիճանով, ապա 10 րոպե 180 աստիճանով: Լվանալ սպանախը, չորացնել և մանրացնել, այնուհետև շոգեխաշել կրեմով մինչև փափկեցնելը, համեմել աղով և շաղ տալ մշկընկույզով:
Քայլ 3
Պատրաստի շերտը շրջեք մեկ այլ մագաղաթի վրա, սպանախով օծեք և գլորում գլանափաթեթեք, փաթեթավորեք մագաղաթով և թողեք սառչի: Կտրեք բալիկը և թույլ աղած սաղմոնը խորանարդի, վարունգը `խորանարդի: Թխել մի կտոր սաղմոնի ֆիլե 10 րոպե 200 աստիճանով:
Քայլ 4
Թխած ֆիլե, ծովաբողկ, սերուցք, կաթնաշոռ պանիր լցնել բլենդերի, պղպեղի, աղի մեջ և հարել մինչև փափկանալը: Ոլորեք գլանափաթեթը և կիրառեք մուսի հաստ շերտ, վերևում դրեք ձկան խորանարդներ և վարունգի ձողեր:
Քայլ 5
Մեղմորեն գլորում ենք գլորում, փաթեթավորեք մագաղաթյա թուղթով և դրեք սառնարան: Մատուցելուց առաջ այն պետք է կտրել մասերի և խավիարով զարդարել խոտաբույսերով:
