Կարմիր ձկներով գլանափաթեթներն այնքան համեղ են, որ երկար ժամանակ չեն մնում տոնական սեղանի վրա: Սաղմոնը, իշխանը կամ սոկեյի սաղմոնը սովորաբար ընդունվում են որպես կարմիր ձուկ և փաթաթվում բանջարեղենով պիտայի հացով: Բայց փորձեք պատրաստել սաղմոնի գլան առանց պիտայի հաց:
Դա անհրաժեշտ է
- - 400 գ աղած սաղմոնի ֆիլե;
- - 200 գ կարագ;
- - 400 գ խեցգետնի ձողիկներ;
- - բուսական յուղ;
- - հազարի տերևներ;
- - 1 կիտրոն;
- - կանաչիներ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կտրող տախտակի վրա սաղմոնի գլան պատրաստելը ավելի հարմար է: Դրեք դրա վրա պինդ թաղանթը և քսեք բուսական յուղով, որպեսզի հետագայում գլանափաթեթը հեշտությամբ չկպչի և չծալվի:
Քայլ 2
Կտրեք սաղմոնի ֆիլեը բարակ կտորների մեջ և շերտով դրեք պլաստմասե ծածկույթի վրա: Տեղադրեք համընկնումով, ապա խոհանոցային մուրճով թեթեւակի ծեծեք ձկներին:
Քայլ 3
Հիմա կարագի հերթն է: Այն պետք է նախապես մեղմվեր սենյակային ջերմաստիճանում: Softեծել փափուկ կարագը խառնիչով մինչև փափկացնելը և տարածվել սաղմոնի շերտի վրա:
Քայլ 4
Հաջորդը, սաղմոնի գլորում ավելացրեք խեցգետնի ձողիկներ: Դրանք պարունակում են նուրբ ձկան սպիտակուցներ, կարտոֆիլի օսլա, բուսական յուղ և տարբեր համային տեսականի: Cովախեցգետնի ձողիկներն ունեն իրենց հաճելի յուրահատուկ բույրը և սաղմոնի հետ համադրվելու են ձկների մեջ:
Քայլ 5
Խեցգետնի ձողերը բաժանել կտորների և դրանք շերտով դնել կարագի գագաթին: Նրբորեն պտտեք սաղմոնի գլանափաթեթը ֆիլմի հետ, ապա փաթեթավորեք այն դրանով և դրեք սառնարանում 2-3 ժամ:
Քայլ 6
Հեռացրեք պատրաստի սառեցված գլանափաթեթը, հանեք ֆիլմը և կտրեք շրջանակների մեջ: Հազարի տերևները դրեք ափսեի վրա, որի վրա սաղմոնի գլանափաթեթ կա և մատուցեք ՝ զարդարված կիտրոնի օղակներով և խոտաբույսերի ճյուղերով:
