Գազար-ընկույզ-չամիչի անուշահոտ շերտը հաջողությամբ զուգորդվում է ավազոտ խողովակների հետ `անակնկալ լցոնմամբ, ընկղմված յուղալի կաթնաշոռով պաղպաղակի ծովում:
Դա անհրաժեշտ է
- Գազարի և ընկույզի ընդերքի համար.
- - 4 ձու;
- - 200 գ յուղ;
- - 3 գազար;
- - 1 բաժակ շաքար;
- - 1 բաժակ ալյուր;
- - մի պտղունց աղ;
- - դարչին 2 թեյի գդալ;
- - 1 կիտրոնի համ.
- - 1 պարկ վանիլին, փխրեցուցիչ;
- - 100 գ չամիչ և ընկույզ;
- - 1/4 թեյի գդալ մշկընկույզ:
- Ավազե ծղոտի համար.
- - 125 գ թթվասեր;
- - մի պտղունց աղ;
- - 2 բաժակ ալյուր;
- - 125 գ կարագ;
- - 1/4 թեյի գդալ խմորի սոդա;
- - 3 ճաշի գդալ շաքար:
- Խողովակները լցնելու համար.
- - խավարծիլ, շաքար;
- - թարմ բալ, հաղարջ;
- - վարդի խիտ ջեմ (ցանկացած):
- Կրեմով պանրի պաղպաղակի համար.
- - 200 գ կաթնաշոռ;
- - 700 մլ սերուցք;
- - 6 ճաշի գդալ շաքար;
- - 1 պարկ քսուքի խտացուցիչ:
- Հատապտուղ ժելեի համար.
- - 1 տոպրակ մաքուր տորթի ժելե;
- - 1 բաժակ հատապտուղների խառնուրդ (հաղարջ, ելակ, կեռաս, ելակ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Գազարի ընդերքը պատրաստելու համար ձվերը մանրացնել շաքարով մինչև համասեռ, փխրուն զանգված: Ավելացնել ալյուր, փափկեցրած կարագ, փխրեցուցիչ, վանիլ, դարչին, կիտրոնի համ և մշկընկույզ:
Քայլ 2
Գազարը քերել, ընկույզը մանր կտրատել, չամիչը պատրաստել և միավորել շաքարավազի զանգվածի հետ: Մանրակրկիտ խառնեք մինչև հարթ: Տեղադրել խմորը 20 * 30 թխում թերթիկի վրա, որը շարված է մագաղաթով կամ յուղված: Թխել ջեռոցում 180 ° C ջերմաստիճանում 45 րոպե:
Քայլ 3
Պատրաստեք գլորում խմոր: Կարագը թթվասերով և շաքարով հարել հարիչով մինչև փափկանալը: Ավելացնել ալյուր, փխրեցուցիչ, աղ: Խմորը հունցել, գնդիկավորվել և 30 րոպե պահել սառնարան: Պատրաստեք միջուկները. Ողողեք և չորացրեք կեռասը և հաղարջը, հեռացրեք կոշտ մաշկը և կտրեք ռոբուսի ցողունի կտորներ:
Քայլ 4
Սառեցրած խմորը բաժանել 12 մասի: Յուրաքանչյուրը գլորում է 30 սմ երկարությամբ և մոտ 0,5 սմ հաստությամբ շերտ: Դրեք միջուկը `հաղարջի հատապտուղներ, բալ, վարդի ջեմ (այն կարող եք փոխարինել ցանկացածով), խավարծանը շաղ տալ շաքարով: Յուրաքանչյուր շերտը գլորում է խողովակի մեջ: Ընդհանուր առմամբ, յուրաքանչյուր լցոնմամբ երեք խողովակ կլինի:
Քայլ 5
Strawղոտները թխել 200 ° C ջերմաստիճանում 20 րոպե: Պատրաստել յուղալի պանիր պաղպաղակ: Կրեմը հարել սերուցքի խտացուցիչով: Կաթնաշոռն ու շաքարավազը խառնել առանձին: Դրանից հետո միասին միացրեք երկու խառնուրդը:
Քայլ 6
Հավաքեք պարողներին: Theանգվածի մի մասը դրեք գազարի տորթի վրա: Հաջորդը հավասարապես բաշխեք 6 ծղոտ `տարբեր լցոններով: Theածկեք խողովակները յուղալի մածուկով: Դրանից հետո տարածեք մնացած 6 խողովակները այնպես, որ դրանք տարբեր լցոնումներով շոգեխաշվեն: Վերևում ենք յուղալի պանրի խառնուրդը:
Քայլ 7
Gարդարեք հատապտուղներով և վերևում պատրաստեք տորթի ժելեով: Խմորեղենը 1 ժամով դրեք սառցարանում: Սառնարանից հանելուց հետո 30 րոպե պահեք սառնարանում:
