Եթե հոգնել եք սեւ հաղարջից կոմպոտներ և պահածոներ պատրաստելուց, ապա դրանից պատրաստեք ժելե: Անշուշտ դա ձեզ դուր կգա:
Դա անհրաժեշտ է
- - սեւ հաղարջ - 300 գ;
- - ժելատինի հատիկներ - 12 գ;
- - շաքարի փոշի - 3/4 բաժակ + 2 ճաշի գդալ հատապտուղների խյուսի համար;
- - նավահանգիստ - 150 մլ;
- - սեւ հաղարջի լիկյոր - 2 ճաշի գդալ;
- - 22% յուղայնությամբ կրեմ `120 մլ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լցնել ժելատինը առանձին ամանի մեջ և լցնել 5 ճաշի գդալ սառը ջուր: Մի շոշափեք այն, մինչ այն ուռչի, այսինքն ՝ 15 րոպեի ընթացքում: Այդ ընթացքում լվացեք սեւ հաղարջը և տեղափոխեք կաթսա: Դրան ավելացնել 3/4 բաժակ շաքարի փոշի, ինչպես նաև մի բաժակ սառը ջուր: Այս խառնուրդը դնել կրակի վրա, եռացնել, ապա եփել եւս 20 րոպե:
Քայլ 2
Հաղարջի արգանակը քամեք մաղով: Ստացված օշարակից 4 ճաշի գդալ լցնել առանձին բաժակի մեջ և մի փոքր հեռացնել: Մի շպրտեք հատապտուղները:
Քայլ 3
Կաթսայի մեջ միացրեք հետևյալ բաղադրիչները. 3/4 բաժակ ջուր, պորտ և լիկյոր: Դրանց ավելացրեք ուռած ժելատին: Կաթսա դրեք կրակի վրա և խառնուրդը տաքացրեք ցածր կրակի վրա, մինչև ժելատինը լուծարվի: Պարզապես հիշեք, որ ոչ մի դեպքում չպետք է եփվի, և այն անընդհատ խառնվի: Երբ ժելատինային զանգվածը պատրաստ է, միացրեք այն հաղարջի օշարակով: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 4
Ստացված խառնուրդը բաշխեք նախապես պատրաստված ձուլվածքների մեջ և ուղարկեք սառնարան 6 ժամ, այսինքն ՝ մինչև այն ամբողջությամբ ամրացվի:
Քայլ 5
Մնում է պատրաստել հատապտուղի խյուս հաղարջի ժելեի համար: Դա անելու համար խառնեք 4 ճաշի գդալ օշարակ և քերած հատապտուղներ բլենդերի մեջ: Mixtureեծեք այս խառնուրդը այնքան ժամանակ, մինչեւ ստանաք համասեռ զանգված: Դրանից հետո այն քսեք բարակ մաղով և ավելացրեք շաքարավազը և սերուցքը: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ: Կաղապարներից դուրս դրեք հաղարջի սառեցված ժելեը և մատուցել հատապտուղների խյուսով:
