Տնային պայմաններում պատրաստված սմբուկի խավիարը շատ ավելի համեղ է, քան խանութի խավիարը, իսկ բուլղարական պղպեղը խավիարին տալիս է կծու համ: Desiredանկության դեպքում ձկնկիթը կարելի է պահպանել ձմռանը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 5 սմբուկ,
- - 5 քաղցր բուլղարական պղպեղ,
- - 3 լոլիկ,
- - 2 մեխակ սխտոր,
- - 2 գլուխ սոխ,
- - 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ,
- - մաղադանոս,
- - համտեսել սեւ պղպեղ և աղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ լոլիկը և աղալ աղալով: Լվանալ սմբուկներն ու պղպեղները սառը ջրով:
Քայլ 2
Թխել սմբուկները մինչև ջեռոցում փափկելը մետաղալարով կամ փայլաթիթեղով ծածկված թխում թերթիկի վրա: Նյութի մանր կտրեք պղպեղը և եփեք բուսական յուղի մեջ: Թավայի մեջ թույլ տապակել լոլիկը հյութով:
Քայլ 3
Սոխը մաքրել, մանր կտրատել, աղ ցանել ու թողնել 1 ժամ:
Քայլ 4
Հեռացրեք մաշկը թխած սմբուկից: Նյութի մանր կտրատել սմբուկի խառնուրդը և խառնել աղի, սեւ պղպեղի, շոգեխաշած բուլղարական պղպեղի, լոլիկի հետ:
Քայլ 5
Սխտորն անցեք մամուլով, քամեք սոխը: Սմբուկի խառնուրդին ավելացնել սխտոր և սոխ:
Քայլ 6
Խառնուրդը լավ հարել, շաղ տալ խոտաբույսերով և մեկ ժամ պահել սառնարան: Theառայել խավիարը սառեցված:
