Սմբուկի խավիար աշխարհի շատ ազգերում: Սմբուկի օգուտները գրեթե անգին են: Արտերկրյա այս պտուղը գալիս է Կենտրոնական Ասիայից և Հնդկաստանից: Սմբուկի մաշկն օժտված է օգտակար նյութ ՝ նազունին: Այս տարրը սնուցում է ուղեղը և զգուշացնում մեզ քաղցկեղի դեմ:
Դա անհրաժեշտ է
- - սմբուկ կամ ցուկկինի 700 գ;
- - գազար 100 գ;
- - սոխ 100 գ;
- - լոլիկի հյութ 100 մլ կամ մածուկ 50 գ;
- - կարմիր զանգի պղպեղ 100 գ;
- - սամիթ, մաղադանոս, cilantro;
- - համտեսել աղ, պղպեղ, շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել բանջարեղեն, լվանալ և չորացնել սրբիչով:
Կլպեք սմբուկները կամ ցուկկինին, կտրեք կտորներ 1, 5 սմ հաստությամբ և տապակել բուսական յուղի մեջ, մինչև բաց շագանակագույն: Youngանկալի է մանր գազար քերել կոպիտ քերիչով, մանր կտրատել սոխը և պղպեղը:
Քայլ 2
Բոլորը բարկացրեք բանջարեղենի մեջ, բայց գերադասելի է ձիթապտղի յուղը, ապա ավելացնել լոլիկի հյութը կամ տոմատի մածուկը և եփ գալ եւս 5 րոպե: Ապա աղացրեք բոլոր բանջարեղենները, բացառությամբ բուլղարական պղպեղի: Կանաչիները կտրեք շատ նուրբ, ավելացրեք աղ, շաքար, պղպեղ:
Թխել բուլղարական պղպեղը ջեռոցում, ապա մաքրել կեղևը և հացահատիկները, պտտվել մսաղացով և արդյունքը միավորել մնացած բաղադրիչների հետ:
Քայլ 3
Ամեն ինչ լավ խառնել և եփ գալ 30-40 րոպե դանդաղ կրակի վրա, երբեմն ակտիվանալով: Խորհուրդ է տրվում օգտագործել հաստ հատակով տապակած տապակ: Դրանից հետո դրանք դրեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ, իհարկե դրանք մանրէազերծելուց հետո փաթաթեք տաք կափարիչներով և 4 ժամ փաթաթեք վերմակի մեջ: Բանկաներն ամբողջովին սառը լինելուց հետո դրանք դրեք մի տեղ `հետագա պահեստավորման համար:
