Դեռ չե՞ք սիրում բրնձի շիլան: Բայց ապարդյուն: Իհարկե, դատարկ բաղարջ բրնձը ոչ ոքի չի ոգեշնչի, այլ կարամելի ընդերքի տակ անուշահոտ նուրբ յուղալի շիլա … Դա բոլորովին այլ հարց է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 50 գ կլոր բրինձ;
- - 200 մլ ծանր կրեմ;
- - 300 մլ ամբողջական կաթ;
- - 40 գ շաքար + նուրբ հատիկավոր շաքար կարամելի համար;
- - 1 թեյի գդալ վանիլի քաղվածք:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Որպեսզի մեր պուդինգը շատ խիտ դուրս չգա, սկսեք բրինձը սառը ջրով ողողել ՝ ավելցուկային օսլայից ազատվելու համար: Դրանից հետո կաթը խառնել կաթսայի մեջ վանիլինի, կրեմի և շաքարի հետ, մեջը լցնել բրինձը և դնել միջին ջերմության: Մենք սպասում ենք եռալուն:
Քայլ 2
Կաթսայի պարունակությունը եռալուն պես, կրակը իջեցրեք ցածր և եփեք մոտ կես ժամ ՝ հիշելով, որ պետք է խառնել, որպեսզի բրինձը չվառվի կաթսայի հատակին:
Քայլ 3
Theեռոցը տաքացրեք 150 աստիճանով: Մենք տապակի պարունակությունը տեղափոխում ենք չհրկիզվող ձևով և 40 րոպե ուղարկում ենք ջեռոց: Դրանից հետո մենք անջատում ենք վառարանը և, առանց դուռը բացելու, մեկ ժամով զովացնում ենք մեր աղանդերը:
Քայլ 4
Պուդինի գագաթը շաղ տալ շաքարավազով և տեղադրել նախապես տաքացրած գրիլի տակ, մինչև կարամելի ընդերքը առաջանա: Մենք այն հանում ենք և թողնում ենք, որ գոնե կես ժամ կանգնի սենյակային ջերմաստիճանում ՝ կառուցվածքը կազմելու համար: Առայել մրգային մուրաբայով:
