Պուդինգը հիանալի սնունդ է: Ոչ բոլորն են շիլա ուտում, բայց պուդինգը քաղցր է, համեղ և շատերին դուր կգա: Պուդինգ պատրաստելու մի քանի տարբեր բաղադրատոմսեր կան:
Դա անհրաժեշտ է
-
- ձու
- 2 tbsp. կաթ
- 150 գ չամիչ
- 200 գ բրինձ
- 0,5 tbsp. շաքարավազ
- վանիլ
- մեկ կիտրոնի համ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Բրնձի պուդինի համար վերցրեք ձեզ անհրաժեշտ կաթի կեսը ՝ մեկ բաժակ, և լցրեք այն էմալ կաթսայի մեջ: Նախապես լվացված բրինձը լցնել եռացող կաթի մեջ և եփել մինչև որ փափկի: Իհարկե, կաթն ու բրինձը կրկին եռացնելուց հետո կրակը պետք է նվազագույնի հասցվի:
Քայլ 2
Մինչ բրինձը եփում է, համոզվեք, որ ժամանակ առ ժամանակ խառնել այն: Միաժամանակ պատրաստեք չամիչը: Այն մանրակրկիտ լվանալ հոսող տաք ջրի տակ և եռացրած ջուր լցնել ամանի մեջ:
Քայլ 3
Առանձին ամանի մեջ հարել ձվերը շաքարով, ավելացնել վանիլինը և կիտրոնի համը: Կիտրոնի համը նախապես պատրաստվում է. Բարակ կտրված կեղևը չորացրած և աղացած է մսաղացով: Եթե կիտրոնի համ չկա, պարզապես լավ լվացված կիտրոնը քերեք նուրբ քերիչի վրա: Փորձեք հեռացնել միայն դեղին մաշկը:
Քայլ 4
Պատրաստված բրնձով կաթսայի մեջ լցնել հարած ձվերը շաքարով, վանիլով և քերած կիտրոնի համով: Ներծծված չամիչը չորացրեք և ավելացրեք դրանք նաև բրնձի մեջ: Մնացած բաժակ կաթով նոսրացրեք ստացված խառնուրդը, լավ խառնեք և շարունակեք եփել ձեր պուդինգը մոտ 10 րոպե ավելի:
Պատրաստի պուդինգը շարեք ափսեների վրա:
Քայլ 5
Սա, այսպես ասած, բրնձի պուդինգ պատրաստելու հարմարեցված տարբերակ է: Խոհարարություն դասական անգլիական բրնձի պուդինգը մի փոքր այլ կերպ է պետք: Այն թխում է ջեռոցում:
Նախ, կաթնային խառնուրդը պատրաստվում է: 900 մլ կաթ, 100 գ շաքար, 600 մլ սերուցք և կիտրոնի համը դանդաղորեն տաքացնում են կաթսայի մեջ վառարանի վրա `անընդհատ խառնելով, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի: Դրանից հետո խառնուրդը բերում է եռալ:
Հրակայուն սպասքի մեջ միացրեք կաթի խառնուրդը 150 գրամ բրնձի հետ: Իդեալում, անհրաժեշտ է հատուկ աղանդերային բրինձ: Ապագա բրնձի պուդինի մակերեսը շաղ տալ քերած մշկընկույզով և կենտրոնում տեղադրել մի կտոր կարագ:
Թխել բրնձի պուդինգը 170 աստիճանի ջեռոցում ՝ երկու բաժնով 45 րոպե: Առաջին 45 րոպեից հետո ակտիվացրեք պուդինգը: Պուդինգը պատրաստ է, երբ բրնձը կլանի ամբողջ հեղուկը: Այն կարելի է մատուցել տաք կամ սառը:
