Կատուի ծիրանի պաննան պարզվում է հիանալի ու քնքուշ է: Ինչ համեղ սերուցքային ժելե է անուշաբույր ծիրանի խյուսով `փորձեք նույնպես:
Դա անհրաժեշտ է
- Չորս մատուցումների համար.
- - ծիրան - 450 գրամ;
- - ծանր կրեմ - 400 միլիլիտր;
- - շաքար - 100 գրամ;
- - amaretto - 50 միլիլիտր;
- - վանիլային պատիճ;
- - ժելատին - բլուրով 1 թեյի գդալ;
- - շաքարի փոշի.
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հեռացրեք փոսերը ծիրանից: Մի երրորդը մի կողմ դրեք, մնացած ծիրանները շերտերը դրեք թխում թերթիկի վրա, շաղ տալ շաքարով: Դրեք ջեռոցում տասը րոպե (ջերմաստիճանը `200 աստիճան):
Քայլ 2
Latելատինը լցնել ջրով (3 ճաշի գդալ), թողնել ուռչի: Կտրեք վանիլի պատիճը երկայնքով կիսով չափ և քերեք սերմերը: Ներդրեք շերեփը պատիճի հետ միասին, ապա լցնել կրեմը, ավելացնել շաքար: Եռացնել, անջատել, ծածկել:
Քայլ 3
Թխած ծիրանը տեղափոխեք ամանի մեջ, բլենդերով մանրացրեք կարտոֆիլի պյուրեով: Եթե պտուղը ունի հաստ մաշկ, ապա ավելի լավ է այն հանել:
Քայլ 4
Հալեցնել այտուցված ժելատինը միջին կրակի վրա, թույլ մի տվեք, որ այն եռա: Քամել յուղալի խառնուրդը, ավելացնել ժելատինի և ծիրանի խյուսը: Խառնել Միավորել կարտոֆիլի պյուրեը և սերուցքը:
Քայլ 5
Լցնել զանգվածը ամանների մեջ, թող սառչել, պահել սառնարանում երեք ժամ: Հետաձգված ծիրանը կտրեք փոքր կտորների, ծածկեք լիկյորով, թողեք տասը րոպե այսպես. Դրանից հետո դրեք դրանք սառեցված ժելեի վրա, շաղ տալ շաքարի փոշիով: Կատուի ծիրանի պաննան պատրաստ է սեղան ուղարկելու համար:
