Panna cotta- ն իտալական աղանդեր է `շատ նուրբ նրբագեղություն, որը պատրաստվում է ժելատինով կրեմից: Դդմի պանոտան պարզվում է, որ փափուկ, հաճելի է, դարչինի և նարնջի համով, դուք անմիջապես չեք էլ գուշակի, որ այս աղանդերը դդում է պարունակում:
Դա անհրաժեշտ է
- - 500 գ դդում;
- - 200 մլ սերուցք `10% յուղայնությամբ;
- - 120 մլ կաթ;
- - 60 գ շաքարավազ;
- - 20 գ ժելատին;
- - 2 tbsp. մուգ շոկոլադի գդալներ;
- - մշկընկույզ, դարչին, նարնջի կեղեւ, վանիլին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ներծծում են ժելատինը ուռուցքի համար ՝ համաձայն հրահանգների:
Քայլ 2
Milkրի բաղնիքում տաքացրեք կաթն ու սերուցքը: Ավելացնել շաքարի փոշի, ավելացնել համեմունքներ ձեր սրտով (մշկընկույզ, վանիլ, դարչին), մանրակրկիտ խառնել: Ավելացնել քերած նարնջի համ:
Քայլ 3
Այտուցված ժելատինը ավելացրեք կաթնային խառնուրդին, մի փոքր եփեք, որպեսզի ժելատինն ամբողջությամբ լուծվի:
Քայլ 4
Կլպեք դդումը, կտրեք կտորներ, եփեք, լցրեք բլենդերի մեջ և տրորեք այն:
Քայլ 5
Կրեմի կաթնային խառնուրդին ավելացնել դդմի խյուս: Լցնել խառնուրդը փոքր կաղապարների կամ մեկ մեծ թխելու ամանի մեջ, որը ձեզ համար ավելի հարմար է: Թողնել սառչի 2-3 ժամ, մինչև ամբողջովին պնդանա:
Քայլ 6
Այժմ զգուշորեն հանեք պաննա կոտան կաղապարներից (դա անելու համար դանակը վարեք կաղապարի եզրով), դրեք այն ամանի վրա: Դառը շոկոլադը քսել, շաղ տալ աղանդերի վրա: Դուք կարող եք նաև զարդարել պատրաստի դդմի պանոտան ցանկացած պտղի կտորներով կամ լցնել քաղցր օշարակով:
