Panna cotta- ն հայտնի սերուցքային աղանդեր է, որն ի սկզբանե Իտալիայից է, որը հիմնված է պատրաստման սկզբունքի վրա `ժելե հիշեցնող: Panna cotta- ն մատուցվում է կա՛մ ապակե ամանների մեջ, կա՛մ պարունակությունը մատով նետվում է ափսեի մեջ և զարդարում հատապտուղների սոուսով: Տանը նման վերաբերմունք պատրաստելը բավականին պարզ է:
Դա անհրաժեշտ է
- - 200 մլ սերուցք 20% յուղ
- - 100 մլ կաթ
- - 90-100 գ մուգ որակի շոկոլադ
- - 2-3 tbsp. ճաշի գդալ նուրբ շաքար
- - 10 գ լուծվող ժելատինի փոշի
- - 150 մլ տաք եռացրած ջուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Latելատինը լցնել բաժակի մեջ և լցնել տաք ջուր, որի ջերմաստիճանը պետք է լինի մոտ 60 աստիճան Cելսիուս. Դրա վրա չես կարող եռացրած ջուր լցնել: Ակտիվացրեք և թողեք, որ ժելատինը ամբողջությամբ լուծվի ջրի մեջ:
Քայլ 2
Կաթսայի մեջ լցնել սերուցք, կաթ, շաքար: Decorationարդարելու համար մի փոքր պակաս շոկոլադե սալիկ առանձնացրեք, մնացած շոկոլադը մանր կտրեք և ավելացրեք սերուցքին:
Քայլ 3
Կաթսան դնել վառարանի վրա և եփ գալ թույլ կրակի վրա, երբեմն խառնելով, մինչև շաքարավազն ամբողջությամբ լուծվի: Վերջում ավելացրեք չամրացված ժելատին և խառնեք. Թույլ մի տվեք, որ զանգվածը եռա:
Քայլ 4
Քսուքանման շոկոլադե զանգվածը լցնել սիլիկոնե կամ ապակե ձուլվածքների մեջ. Զգուշորեն լցնել այնպես, որ պատերը չփրփրեն, եթե պատրաստվում եք աղանդեր մատուցել նույն ուտեստի մեջ: Դրեք սառնարան մի քանի ժամ, նախընտրելի է ամբողջ գիշեր:
Քայլ 5
Պատրաստի պաննա կոտան հանել սառնարանից: Մնացած շոկոլադը քերել և աղանդերը զարդարել ստացված սափրիչներով:
Քայլ 6
Immediatelyառայել անմիջապես գդալով: Աղանդերը կարող եք ըստ ցանկության կազմակերպել հարած սերուցքով և հատապտուղներով:
